|
조섬유 함량
가식부 100g당
이름
섬유(g)
가식부 100g당
이름
섬유(g)
곡류 및
그 제품
밀
2.5
종실류 및
그 제품
들깨
17.5
쌀(백미,일반계)
0.4
호두
1.2
수수
1.7
땅콩
2.2
감자 및
전분류
감자
0.5
채소류
가지
0.9
고구마
0.8
마늘
0.8
토마토
1.0
두류
|
- 페이지 9페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2008.12.21
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
조섬유 정량실험에 있어서 우리는 AOAC 법에 의하여 실험을 진행하였다. AOAC 법은 Henneberg-Stohmann의 개량법으로서 앞서서 그 원리에 대하여 밝혔다.
HennebergStohmann의 개량법에 대하여 다시 한번 살펴보면, 실험방법으로서 우선 탈지한 검체에 뜨
|
- 페이지 11페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2008.01.06
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
법을 이용하였지만 이는 가장 널리 쓰이는 방법일 뿐 조섬유 정량법에는 다른 방법도 있다. Henneberg-
Stohmann의 개량법(AOAC 법), Konig 법, ADF 법, NDF 법 등의 종류가 있는데, 일단 본 실험에서 사용된 Henneberg-Stohmann의 개량법(AOAC 법)은 앞서 설명하
|
- 페이지 9페이지
- 가격 1,300원
- 등록일 2008.01.06
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
섭취해야겠다.
요 약
식이섬유란 사람의 소화효소로 소화되지 않은 식물성분이다. 이번 실험에서는 AOAC 법을 이용하여 고구마와 당근의 조섬유를 정량하였다. 그 결과, 고구마의 섬유질의 함량 값은 1.08%, 표준편차는 ±0.028, 당근의 섬유질의
|
- 페이지 4페이지
- 가격 1,400원
- 등록일 2007.10.01
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
(1997) p. 84~90
2. 주현구 外 5인 공저 - 식품분석법 유림문화사(1991) p. 109~110
3. 이근보 外 2인 공저 - 식품분석 유한문화사(2002) p. 184~188
4. http://www.kfda.go.kr/ 1. 실험제목
2. 요약
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과 및 토의
6. 참고문헌
|
- 페이지 4페이지
- 가격 700원
- 등록일 2004.09.13
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|