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Mohr법을 이용한 식염 정량과 염도 측정 실험을 통해 일반 간장과 저염간장의 나트륨 함량을 비교한 자료입니다. 계산식과 고찰이 자세해 식품분석 과제에 적합한 자료입니다.
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정량분석(용량분석)법 중에서도 침전 적정 분석법을 이용하였다. 그 중에서도 AgNO3을 표준용액으로 하고, 지시약으로 KrCrO4 용액을 사용한 Mohr법을 이용하여 하여 된장, 멸치, 간장, 액젓의
Cl-를 정량하여 간접적으로 식염(NaCl)함량(%)을 알아보
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정량법에는 나트륨을 정량하여 염화나트륨으로 환산하거나, 염소를 정량하여 염화나트륨으로 환산하는 방법이 있다. 그중 우리는 대개 실험정량실험에서 많이 사용하는 방법인 염소를 정량하여 식염량을 추종하는 Mohr법을 사용하여 간장 속
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식염량을 고하는 방법이다. 이번 실험에서는 Volhard법을 이용하였는데, 우선 시판 되는 멸치 액젓의 식염량을 정량 하는 실험이다. 우선 0.1N - AgNO3 용액의 표정을 하였다. 그리고 멸치 액젓을 11.725g을 칭량하였다. 그것을 도가니와 함께 탄화,
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법을 사용해서 표정하는데 이러한 은 적정법은 세 가지가 있는데, Mohr법, Fajans법, Volhard법이 있다. 간단히 이 세 가지 방법에 대해 알아보면, Mohr법은 염화이온 용액에 지시약으로 크롬산을 가하고 질산은 표준용액으로 적정하여 종말점을 구
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간장, 고추장, 청국장 등의 대두발요식품으로 거의 모든 음식의 조미에 이용되며 저장성이 우수하다.
3) 젓갈(salted seafood)
- 생선의 살이나 알, 창자 등을 소금에 절여 숙성시켜 만든 식품의 총칭으로 재료에 따라서 새우젓, 조개젓, 밴댕이젓,
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법 : Foley catheter를 준비
(성인 Foley : 8~10 French, 소아 Foley : 4~5 French
② 간접법 : 검사직전 소변을 보도록 한다.
4. 촬영 방법
- 방광이 채워졌을 때 50만 계수를 얻은 후 시간설정에 의함
① 직접법 : 생리식염수(300~400ml) + 방사성의약품을 카테
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