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의 모양은 여라가지로 해볼수도 있겠다. 익힌 달걀을 슬라이스 하는 일이 쉽지 않았다. 딱 적당하게 익는 정도를 잡아내는 수련이 필요할것 같다. 슬라이스 도구를 이용해도 좋다.
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scalope)- 얇게 저민 고기. 주로 송아지 고기를 쓴다.
젤리 (gelee)- 과일고기 즙을 고아 엉기게 한 것. 게새우는 젤리로 굳혀 요리에 쓰인 다.
카나페 (canape)- 얇게 썬 빵이나 크래커 위에 생선햄채소 따위를 얹은 토스트.
케넬 (quenelles)- 고기나 생
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Canape)
빵을 잘라 여러 가지 모양으로 만들어 그 위에 각종 가공된 음식물을 얹어 한 입에 먹을 수 있도록 만든 요리
바케트(Barquette)
밀가루를 반죽하여 길쭉하고 작은 배 모양을 만들어 그 안에 생선알이나 고기를 갈아서 채워 만든 요리
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Canape Vert에서 약 7,000여 가구에 긴급구호물자를 배분하였고, 이 중 2,000여 가구분의 구호물품은 지진발생 이전부터 아이티 내에 사전에 비축하고 있던 식수, 의복, 위생키트, 조리도구 등이며, 미국에서 공수된 담요, 방수포, 조리도구 키트, 위
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canape )나 샌드위치의 재료로도 적당하다.
콘소매
콘소매 스프란 위에 분이 말씀하신대로 맑은 스프로 고기나 뼈같은걸 끓이다가 샐러리 양파 당근 같은 향내나는 야채를과 푸욱 끓여서 건더기를 건져낸 맑은 국의 일종으로 우리 한국사람들
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