|
반응에서 반응을 나타낼 glucose, fructose, galactose는 환원당이다.
seliwanoff반응에서 붉은색 축합물을 생성한 Fructose, Sucrose는 ketose인 것을 알 수 있다. 오래 가열하게 되면 aldose도 양성 반응을 보일 수 있다고 했는데 20분쯤 가열했을 경우 aldose인 Glu
|
|
|
Seliwanoff시약을 3ml를 가함
④ 끓는 물에 넣어 정색이 되도록 가열
Seliwanoff시험결과 및 고찰
시약
glucose
fructose
galactose
maltose
lactose
sucrose
starch
aldose/ketose
aldose
ketose
aldose
aldose
aldose
aldose
녹말
반응색
적색
적색
적색
적색
적색
적색
반응안함
고찰
|
|
|
Galactose
무색
적갈색
maltose
무색
적갈색
Lactose
무색
적갈색
Sucrose
무색
적갈색
Starch
무색
연노란색
(가열을 오래하면 적갈색으로 변한다.)
- 각 시약들의 반응을 표로 정리하였다. -
7.결론 및 고찰 (논의)
위에서 보는 바와 같이 Glucose와 Fructose
|
|
|
반응 (seliwanoff 반응)에서 케토오스(ketose)는 일반적으로 알토오스보다 염산에 의해 더 빨리 탈수반응을 일으켜 furfural 유도체로 되고, 이것이 레조르시놀(m-디히드록시벤젠)과 반응하여 붉은색의 축합물을 만든다. 알토오스를 염산과 함께 오랫
|
|
|
염소이온()이 존재하면 녹색침전을 생성하기 때문에 가능한한 염화물의 공존을 피하여야 한다. Barfoed 반응에서 생기는 는 Fehling 반응 또는 Benedict 반응에서 생기는 에 비해 더 치밀하기 때문에 한참동안 두어야 그 침전이 생긴다.
⑧ Seliwanoff
|
|
메뉴펼치기
