[위스키] 위스키의 정의와 종류, 세계 위스키의 역사, 위스키의 특징과 제조방법

소개글

[위스키] 위스키의 정의와 종류, 세계 위스키의 역사, 위스키의 특징과 제조방법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

위스키(Whisky)

I. 위스키의 정의

II. 세계 위스키의 역사
1. 위스키 산지별 분류
2. 원료 및 제조법에 의한 분류

III. 위스키의 종류

IV. 위스키 특징과 제조방법

본문내용

0% 생산한다.
- 보리의 몰트(Malt : 엿기름)가 주원료, 스코틀랜드 밝은 물을 이용한다.
- 엿기름(Malt)은 Peat에다 건조 후 가루로 만들어서 발효시킨다.
- 2-3회 증류시킨다(단식 증류법으로).
- 몰트 위스키(Malt Whisky)는 너무 농후하므로 혼합업자로 하여금 부드럽고 순한 비율로 혼합한다.
- 스트레이트 스카치(Straight Scotck)는 그레인 위스키(Grain Whisky)와 블렌딩하지 않은 순수한 몰트 위스키(Malt Whisky)를 의미한다.
- 스카치 위스키는 제조법상 다음과 같이 분류한다.
몰트 위스키(Malt Whisky) 묶어 몰트 위스키(Pure Malt Whisky)
스트레이트 몰트 위스키(Straight Malt Whisky)
그레인 위스키(Grain Whisky)
블랜딩 위스키(Blending Whisky)
스카치 위스키를 즐기려면 스트레이트로 마시는 것이 가장 이상적이며, 먼저 위스키가 담긴 글라스를 코 앞으로 천천히 가져가서 향기가 자연스럽게 코안에 스며들도록 하여 향기를 음미한 다음 한 모금을 마신다. 입 속의 위스키는 입안에서 천천히 한 바퀴 굴려 제맛을 음미한 다음 목으로 넘긴다. 그래야만 스카치가 넘어갈 때 목을 태우는 듯한 느낌과 입 안에 남는 피트의 그을음 같은 훈향까지도 철저히 음미할 수 있다. 그러나 비록 스카치위스키는 그것 자체만으로도 훌륭한 맛, 특수한 차원을 가졌지만 마시는 취향에 따라서는 많은 것을 선택하도록 하기 위해 스카치위스키의 고유 맛을 살리면서 멋과 맛을 낼 수 있는 칵테일을 만들어 즐길 수 있다.

키워드

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