식품안전의 개념 및 중요성에 대해 논하시오 [아동영양학]

소개글

식품안전의 개념 및 중요성에 대해 논하시오 [아동영양학]에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 머리말

Ⅱ. 식품안전의 개념과 중요성
   1. 식품안전의 개념
   2. 식품안전의 중요성
   3. 식품안전을 위협하는 요인
   4. 식품안전을 위한 실천행동

Ⅲ. 마무리

Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

영향을 알도록 지도해 본다.
Ⅲ. 마무리
식품안전의 개념과 중요성을 살펴본 결과 식품안전의 가장 큰 위해 질병은 식중독이다. 다른 기타 요인도 많으나 영유아나 아이들이 가장 많은 위험에 노출되어 있기도 하고, 유아교육기관에서 자주 발생하는 질환이 식중독이기도 하다. 신체의 면역성이 성인에 비해 낮고, 식품의 안전유무를 구분하기 어려운 아이들에겐 더욱 더 식중독이 위험한 질환일 수 있다. 아이들 자체적으로 식품을 섭취하다 식중독에 걸리는 경우보다 유아교육기관의 단체 급식이나 시설에서 제공하는 식재료의 관리 소홀과 식품으로 인하여 식중독이 발생하는 일이 빈번하며 각 언론매체의 핫 이슈로 장식한 것은 어제 오늘일 만은 아니다.
이처럼 유아교육기관에서 급식이 점차 확대됨에 따라 잠재적인 식품안전성의 문제에 대해서도 우리는 주의 깊은 관심을 가지고 예방에 앞장서야 할 것이다. 식품안전사고나 중독 예방을 위한 교육은 아이들을 직접적인 대상으로 하기보다 교사나 부모가 주 대상이 되는 것이 옳을 것이다. 그 이유는 아이들은 식품내 위험성을 인지하기가 매우 어렵고 식품에 대한 섭취를 조절하기보다는 돌보는 주변의 성인에 의해 조절될 수 있기 때문에 더욱 중요하다고 할 수 있을 것이다.
Ⅳ. 참고 문헌
1. 식품의약품안전처(2016), 즐거운 봄나들이 식중독에 양보하지 마세요, 식품영양안전국 식중독예방과 [www.mfds.go.kr]
2. 정미라ㆍ배소연ㆍ이영미(2012), 영유아를 위한 건강 및 영양교육, 양서원
3. 정아란(2011), 아동건강 및 안전, 공동체
4. 전남련ㆍ김진혜 외 6명(2010), 아동영양학, 양서원

키워드

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