[음식과 세계문화] 7주차 인도와 터키의 음식문화

소개글

[음식과 세계문화] 7주차 인도와 터키의 음식문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 인도 음식 문화의 특징
2. 터키 음식 문화의 특징

본문내용

*오늘의 목표
1. 인도의 음식문화에 대해 알 수 있다.
2. 터키의 음식문화에 대해 알 수 있다.
*오늘의 내용
1. 인도 음식 문화의 특징
2. 터키 음식 문화의 특징
*오늘의 키워드: 난/탄두리/케밥
**우리가 카레로 알고 있는 커리(curry)의 유래
-커리의 유래
: 옛날 인도에 온 포르투갈 사람이 스프를 얹은 밥을 보고 뭐냐고 질문하자, 인도 사람들은 수프의 건더기인 ‘내용물’을 묻는다고 생각하고는 커리(타미르 어로 ‘채소고기’)라고 말해주었다고 합니다. 이에 포르투갈 사람들은 커리가 요리 그 자체라고 믿고 그렇게 부르기 시작했다고 합니다.
-채식주의자의 유형
1. semi-vegetarian: 유제품, 달걀, 닭, 생선을 먹는 채식주의자
2. pesco-vegetarian: 유제품, 달걀, 생선을 먹는 채식주의자
3. lacto-ovo-vegetarian: 유제품, 달걀을 먹는 채식주의자
4. lacto-vegetarian: 유제품과 식물성 식품을 먹는 채식주의자
5. ovo-vegetarian: 달걀과 식물성 식품을 먹는 채식주의자
6. vegan: 동물성 식품은 전혀 먹지 않음, 식물성 식품만 먹는 채식주의자

4. 인도
4.1 자연적-사회적 환경
-중동아시아와 동남아시아를 잇는 중간에 위치함
-국명은 산스크리트어로 된 인더스강의 이름에서 유래
-국토면적은 세계 7위
-인구는 세계에서 두 번째로 많은 나라: 2008년 기준으로 11억 4,800만명

키워드

음식과 세계문화,   인도의 식문화,   터키의 식문화,   SELC,   세계문화