유아를 대상으로 요리활동을 통하여 영양교육을 실시하기 위한 활동계획안을 작성

소개글

유아를 대상으로 요리활동을 통하여 영양교육을 실시하기 위한 활동계획안을 작성에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 일반적인 요리활동 계획과 방법
2. 요리활동에 있어 고려사항
3. 요리활동을 통해 영양교육을 실시하기 위한 활동계획안 작성

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

우유와 사이다는 서로 만나 엉켜붇는 성질이 있기 때문이다.
2. 요리활동에 있어 고려사항
교사로서 요리활동을 할 때 가장 우선적으로 할 점은 다음과 같이 정리될 수 있다.
첫째. 요리활동이 교육적 가치가 있는 것인지 따져보고, 교육적 가치가 있는 주제를 선정한 후 요리활동이 이루어질 수 있도록 해야 겠다.
둘째. 요리활동은 안전사고가 발생하기 쉽다. 따라서 구급상자를 비치하였는지 파악하고, 물과 가까운 곳에서 요리활동이 진행될 수 있도록 해야 할 것이다
셋째. 요리활동에 있어 전기감전 위험은 없는지 그리고 칼이나 가위등으로 아이들이 다칠 위험은 없는지 안전사항을 종합적으로 따져 요리활동을 진행해야 할 것이다
넷째. 요리활동에 있어 손을 씻도록 지도하고, 활동 자체가 항상 청결함을 유지할 수 있도록 고려해야 한다.
3. 요리활동을 통해 영양교육을 실시하기 위한 활동계획안 작성
활동주제
편식하지 않기
요 리 명
토마토 파스타
시 간
60분
대상연령
3-5세
활동목표
1. 동화책 ‘난 토마토 절대 안먹어’를 읽어본다.
2. 편식의 위험성에 대해 알아본다.
3. 직접 토마토 파스타를 요리하고 먹어본다.
활동내용
활동자료 및 유의점
요리활동
〔도입〕
1. 동화책 ‘난 토마토 절대 안먹어’ 구현활동
2. 토마토를 싫어하는 친구들이 있는지 물어본다.
3. 편식의 위험성을 아이들에게 교육시킨다.
〔전개〕
1. 파스타면을 아이들 수에 맞게 준비하고 삶는다.
2. 파스타에 들어갈 채소를 아이들로 하여금 손질하게 한다.
3. 아이들에게 햄과 베이컨을 2-3cm간격으로 자르도록 한다. 이때 안전사고가 발생하지 않도록 교사가 옆에서 지도한다.
4. 기름을 두른 팬에 파스타면과 각종 야채, 햄과 베이컨을 넣고 전체적으로 볶아 준다.
5. 아이들에게 직접 만든 토마토 파스타를 시식토록 지도한다.
〔지도활동〕
- 토마토 파스타를 먹어본 소감을 말하기
- 토마토를 먹지 않는 친구들에게 편식에 대해 발표토록 하기
- 자신이 만든 토마토 파스타면에 이름 지어주기
활동자료>
동화책
1인 재료준비>
파스타
토마토소스
햄 등
확장활동
편식의 위험성 발표
앞으로의 각오 말하기
활동지, 연필
Ⅲ. 결론
요리활동은 유아에게 긍정적 영향을 미치는 만큼, 안전하고 위생적인 요리활동 전개를 위하여 교사는 만반의 준비를 해야겠다는 생각을 해보았다.
Ⅳ. 참고자료
통합적 유아 요리활동의 이론과 실제 노은호 저 형설출판사 2005.02.19.

키워드

요리활동,   요리활동계획안,   요리