Healthy Food의 사업계획서

목차

깔끔하고 정리가 잘된 사업계획서입니다..

Part Ⅰ.
Ⅰ. 기업의 사명과 기업명, 사업내용
Ⅱ. 환경분석
ⅰ)사회환경적 분석
ⅱ)우리나라 식생활의 변화
ⅲ)현재 생활 분석
ⅳ)경쟁자 분석
ⅴ) SWOT

Part Ⅱ.
Ⅰ. STP(Segmentation, Targeting, Positioning)
ⅰ)시장세분화(Segmentation)
ⅱ)표적시장 선택(market tarketing)
ⅲ)포지셔닝(positioning)
ⅳ)헬스카페테리아의 강점

Ⅱ. 4P(Product, Price, Place, Promotion)
ⅰ)제품전략(Product)
ⅱ)가격전략(Price)
ⅲ)유통전략(Place)
ⅳ)촉진전략(Promotion)
Ⅲ. 통합적 마케팅 커뮤니케이션 관리

*부록
ⅰ)메뉴
ⅱ)인테리어



*최초자료등록일 02/08/18

본문내용

의 호기심을 자극하여 충족시킴으로써 타 업체와 경쟁하고, 진입한 시장에서 다수의 메뉴로 오랜 기간 강점하기보다는 소수의 메뉴를 빠르게 도입하고 빠르게 철수시킴으로써 시장 기회를 항상 선점하고자 한다. 소비자의 취향을 사로잡아 상품을 히트하기 위한 요구사항으로는 시대성, 유행성, 고감도성, 화제성, 희소성을 고려해야 한다.
따라서 소수의 특정 메뉴를 몇 가지 종류로 일단 완성하였다.
----- [ 메뉴 삽입 ] -----
이렇게 일단 완성된 메뉴를 리서치를 통해 타깃이 되는 소비자층을 상대로 하는 외부조사를 실시, 반응이 좋은 제품을 확인하고 최종적으로 상품화하게 된다.
컨셉트 수용도 조사에서 분석된 결과를 바탕으로 몇 달간 테스트 마케팅을 하기로 한다.
구체적으로 살펴보면 구매하는 이유, 재구매하는 이유, 컨셉, 맛, 브랜드, 디자인에 대한 소비자의 반응 등이었다. 10개 정도의 사무실 밀집 빌딩을 선정해 인터셉트 조사를 하여 자료를 모은다.
사무실 밀집지역과 언론사에 무료 시음권을 보내서 적극적으로 알린다. 특히 언론사와 친밀한 관계를 유지할 수 있도록 사전에 뉴스거리가 될만한 정보(우리 건강식품의 우수성을 알리기 위한)를 항상 수집하고 준비해둔다. 우리 제품은 도입기에 해당하므로 소비자들에게 제품의 존재나 효익에 관하여 저렴한 비용으로 알리기 위한 광고 및 홍보가 많이 이용한다. 우리 제품이 완전히 새로운 혁신임을 강조하기 위하여 정보적인 측면(다소 교육적인 내용)을 포함하기로 한다.
빌딩의 엘리베이터 내에 인쇄물 부착 광고의 방식으로 알린다. 이 때는 잠재고객에게 가능한 최대한 그리고 끊임없이 우리의 건강식품에 대한 호기심을 불러일으키는 것을 목표로 한다.
쿠폰제를 도입하여 호기심에서 찾아왔던 고객이 다시 찾을 수 있도록 동기를 부여한다.
견본품으로 사용할 작은 패키지형(가령 샌드위치처럼) 식품을 개발해서 다른 잠재고객을 유치할 가능성이 상당한 고객에게 제공한다.
개인은 신제품을 시용하려는 혁신성향(innovativeness)에 있어서 대단히 다르며, 이러한 혁신성향을 근거로 할 때 도입기의 촉진활동은 보다 빨리 혁신을 수용하는 사람들에게 집중되어야 함을 알 수 있다. 따라서 우리의 주 마케팅 대상은 직장인 중에서도 상대적으로 가장 혁신층으로 분류될 수 있는 직장여성을 대상으로 한다. 이들은 제품을 구매해 줄뿐만 아니라 제품 수정을 제안해 주고 우리 업소에 대해서 호의적인 구전 커뮤니케이션을 담당해 주기도 할 것이다.
제품원료에 대해서 우리는 원산지 직거래를 원칙으로 하므로 원료 생산자와 직접 거래하게된다. 원료 생산자들은 수요와 비용의 측면에서 많은 관심을 가질 것이다. 우리는 그에 대한 궁금증을 풀어줄 뿐만 아니라 우리가 최종소비자에게 제공하려는 상품, 즉 메뉴에 대해서 도 상세하게 알려줌으로써 정보를 제공함과 동시에 제공된 정보에 대한 평가를 경우에 따라 수용함으로써 관계 마케팅을 실현하고자 한다.
후발주자가 막대한 광고를 통해 시장에 진입해오면 우리는 소비자들의 기호에 대한 장기간의 철저한 조사와 분석을 통한 맛과 원료의 신뢰성으로 극복한다. 다시 말해 후발주자는 제품력으로 막는다.
◆정리
(1) 가격을 높게 유지하고 광고비를 증액하며 그에 따라 인지도를 상승시켜야 한다. 저가로 시 장을 공략하는 전략은 우리의 고급적 이미지를 손상시킨다.
(2) 우리가 진출하고자 하는 시장에서는 가격보다는 맛과 원료의 신뢰성에 의존하는 소비자층 이 분포되어 있다. 우리 제품의 경우에는 제품력을 최우선의 원칙으로 하기 때문에 충분히 고가격으로 해서 경쟁력이 있다.
(3) 성공을 위한 우리의 강점 : 우리의 경우 고품질의 제품을 만들어 내기 때문에 제품에 대한 인식이 좋을 것으로 예상된다. 또한 다양하게 개발된 메뉴를 지속적인 리써치를 통해 신속 하게 소비자의 트렌드에 맞춤으로써 다른 업체들과는 다른 경쟁적 우위요소를 가지고 있다. 고가격, 고품질, 신속한 트렌드의 반영 등이 우리의 강점이라고 할 수 있다.
(4) 고가격, 고품질, 가격의 지속적 상향조정전략으로 인지도 향상정책을 펴야 한다. 우리가 선 점하고자하는 시장에서는 우선적으로 가격보다는 맛과 품질여부가 중요시되기 때문이다.
(5) 지나친 판촉은 단기적인 이익면에서는 좋은 성과를 나타낼 것이라고 예상할 수 있으나, 장 기적인 인지도면에서는 오히려 우리의 이미지를 추락시키는 결과를 가져올 것이라고 예측 할 수 있다.
(6) 그러나 만일 판촉을 하게 되더라도 3개의 메뉴를 선택했을 때, 작은 메뉴를 무상으로 제공 하는 GWP전략을 선택하는 것이 기업의 고급이미지 손상이 없이 촉진정책을 추진할 수 있 으리라 본다.
즉 촉진과업(인지, 관심, 평가, 시용, 수용)별 각 도구의 강점을 고려하여 과업에 따른 효과적인 믹스를 대략적으로 살펴보면, 광고는 인지단계에서 가장 적절한 수단이나 수용단계에 이르기까지 단계별로 점차 효과가 떨어지는 반면, 인적판매는 인지단계에서는 그다지 효과적이지 못하나 점차 증가하여 수용단계에 있어서는 가장 강력한 도구가 된다.
◈ 부록
(1) 메뉴판
-menu-
www.healthycafe.com
두부 스테이크
두부 냉채
176 Kcal
176 Kcal
이곳을 마우스로 누르고 내용을 입력하세요.
이곳을 마우스로 누르고 내용을 입력하세요.
꼴뚜기 샐러드
닭간장 구이
80 Kcal
223 Kcal
이곳을 마우스로 누르고 내용을 입력하세요.
이곳을 마우스로 누르고 내용을 입력하세요.
미역 유부밥
우유 두부샐러드
254 Kcal
241 Kcal
이곳을 마우스로 누르고 내용을 입력하세요.
이곳을 마우스로 누르고 내용을 입력하세요.
두부 샐러드
닭고기다시마조림
226 Kcal
233 Kcal
이곳을 마우스로 누르고 내용을 입력하세요.
이곳을 마우스로 누르고 내용을 입력하세요.
닭살완두소스
라면샐러드
226 Kcal
151 Kcal
이곳을 마우스로 누르고 내용을 입력하세요.
이곳을 마우스로 누르고 내용을 입력하세요.
시금치치즈샐러드
김치샐러드
121 Kcal
102 Kcal
이곳을 마우스로 누르고 내용을 입력하세요.
이곳을 마우스로 누르고 내용을 입력하세요.
(2)인테리어
(3)로고

키워드

건강 식품,   건강 카페,   Healthy Ca