성공한 외식업체 마케팅 사례조사

목차

sun@food
고객만족 위한 타겟 마케팅
베니건스
고급브랜드 정착위한 문화마케팅 활발
프레스코
제휴통한 할인전략으로 인지도 제고
TGIF
별도의 우수회원 관리로 충성도를 높인다.
버거킹
스탬프 카드와 행사로 고객 내점 횟수 증가
롯데리아
김치버거로 토종브랜드 이미지 강화
비어플러스
데일리 이벤트(Daily Event)로 재미거리 제공
백세주 마을
엽서보내기 이벤트로 고객데이터 확보
도미노 피자
카드사와의 제휴로 특정 타겟을 공략하기 위한 제휴
피자헛
‘미소를 느껴요’ 고객불만 제로 목표
피자에땅
‘하나를 사면 하나를 더 드립니다
우소보소
호기심 유발로 홍보효과 극대화
커피빈 & 티리프
비슷한 타겟, 특정고객층 공략

본문내용

현대를 일컬어 자기 PR시대라고 한다. 본인을 어떻게 포장하고 알리느냐에 따라 이미지가 달라질 수 있기 때문이다.이는 외식 업소도 예외는 아니다. 돈(매출)에 울고 웃는 외식업소의 경우 고객의 마음을 사로잡을 수 있는 다양한 마케팅 전략이 업소의 성패를 가름하는 척도로 여겨지기도 한다. 그러나 마케팅, 즉 프로모션을 진행한다고 해서 모두 긍정적인 결과를 얻는 것은 아니다. 10을 투자해 100의 효과를 얻는 곳이 있는가 하면 1의 성과도 얻지 못하는 경우도 비일비재하다. 이루고자 하는 전략을 세우고 이에 따른 정확한 전술을 펼쳤을 때만이 성공한 마케팅으로 기억될 수 있다. 이에 따라 성공한 마케팅을 진행한 업체들의 사례를 우리 업소에 맞는 마케팅을 살펴보자.
( 글/ 한혜정 차장, 윤은옥, 장현정 기자)

sun@food
고객만족 위한 타겟 마케팅

전자 쿠폰 기능의 패밀리 카드
㈜썬앳푸드는 지난 해 8월 토니로마스, 스파게띠아, 카푸치노 엑스비션, 매드 포 갈릭의 4개 브랜드를 통합 한 패밀리키드를 출시하였다. 다브랜드에 따라 각 브랜드별 연계를 통해 보다 효율적인 고객관리를 도모, 현재 15만명의 회원을 보유하고 있는 패밀리 카드는 타 업체의 패밀리카드와 달리 포인트 적립 외에 전자쿠폰 기능을 추가했다. 전자쿠폰은 생일이나 각종 기념일에 제공되는 쿠폰을 카드 내에 입력, 언제든지 매장에서 쿠폰의 유무를 확인할 수 있도록 한 것으로 메일로 받은 쿠폰을 별도로 프린트 해 매장을 방문하는 번거로움을 없앤 점이 부각되고 있다.

키워드

외식업체,   마케팅,   사례조사