호텔경영론

목차

1. 호텔의 개념

2. 호텔의 발전사

3. 우리나라 호텔의 발전사

4. 호텔의 기능

5. 호텔의 특징

6. 호텔의 유형

7. 우리나라 호텔의 현황

8. 경향

9. 전망

본문내용

조의 규정에 의한 지정숙 박업자의 지정기분을 갖추고 있을 것
라.부동산의 소유권 또는 사용권이 있을 것.
<표2>관광호텔업 등록기준
2)수상관광호텔업
수상관광호텔업은 관광객의 숙박에 적합한 구조물 또는 선박을 수상에 고정하거나 계류시켜 이를 이용하게 하고 음식을 제공하는 업으로서 1975년 재정공포된 관광사업법 시행령과 1982년 6월21일 대통령령 제10844호에 의거 신설된 해상관광호텔업이 1999년 관광진흥법 개정으로 수상관광호텔로 명칭을 변경하였다.
비교적 낡은 선박을 활용하여 상대적으로 저렴한 건설비를 들여 삼면의 바다와 수려한 해안 경관을 최대한 활용할 수 있다는 이점이 있으나, 경제성 특히 오물처리 문제등 많은 현실적인 어려움이 있어 아직까지 국내에서 등록업체가 없는 현실이다. 수상관광호텔업의 등록기준은 <표3>과 같다.
<표3>수상관광호텔업 등록기준
구분
등록기준
가.점용허가
수상관광호텔이 위치하는 수면은 공유수면관리법 또는 하천법에 의하여 관리청으로부터 점용허가를 받을 것.
나.객실
욕실 또는 샤워시설을 갖춘 객실이 30실이상일 것.
다.서비스체제
외국인에게 서비스제공이 가능한 체제를 갖추고 있을 것.
3)한국전통호텔업
한국전통호텔업은 1987년 7월1일 대통령령 제12212호에 의해 신설된 관광숙박업으로서 관광객의 숙박과 체재에 적합한 한국고유의 시설을 갖추어 이를 이용하게 하고 음식을 제공하는 업이다.
현재 우리나라의 한국전통호텔업은 1991년 7월26일 등록된 제주도 서귀포시 중문동에 위치한 30실 규모의 중문 씨빌리지 1개소 뿐이다. <표4>와 같이 한국전통호텔업의 등록기준은 구조, 객실, 정원, 식당 등에 관한 제한 사항이 있으며 이의 사항들은 한국의 멋을 느낄 수 있는 기준들이다.
<표4>한국전통호텔 등록기준
구분
등록기준
가.외관
건축물의 외관은 전통가옥의 형태를 갖추고 있을 것.
나.욕실
이용자의 불편이 없도록 욕실 또는 샤워시설을 갖추고 있을 것.
다.서비스전체
외국인에게 서비스 제공이 가능한 체제를 갖추고 있을 것.
라.소유권
부동산의 소유권 또는 사용권이 있을 것.
4)가족호텔업
가족호텔업은 가족단위로 여행하는 관광객의 이용에 적합한 숙박, 취사 및 운동시설 등을 갖추어 이를 이용하게 하는 업으로서 1986년 제정공포된 관광진흥법 밑 1987년 7월1일 대통령령 12212호에 의해 신설되었다.
경제성장으로 인한 국민소득의 향상은 다수의 국민들이 여가활동을 향유할 수 있도록 하였으며, 이는 가족단위 관광의 증가를 가져왔다. 날로 증가된 가족단위의 관광 수용에 부응하면서 국민복지 차원에서 저렴한 비용으로 건전한 가족관광을 영위할 수 있게 하기 위하여 <표5>와 같이 가족호텔 내에 취사장을 겸비토록 하고 있다. 1989년 4월에 개관. 운영중에 있는 산정호수 가족호텔을 필두로 하여 1998년 6월말 현재 12개 업체 1,891실의 가족호텔이 등록되어 있다.
) 문화관광부, 관광동향에 관한 연차보고서, 1998
1999년 개정된 관광진흥법에서는 국민호텔업을 가족호텔업으로 전환하도록 하였다.
<표5>가족호텔업 등록기준
구분
등록기준
가.취사시설
가족단위 관광객이 이용할 수 있는 취사시설이 객실별로 설치되어 있거나 매층별로 공동취사장이 설치되어 있을 것.
나.객실
욕실 또는 샤워시설을 갖춘 객실이 30실이상일 것.
객실별 면적이 19㎡ 이상일 것.
다.서비스체제
외국인에게 서비스 제공이 가능한 체제를 갖추고 있을 것.
라.소유권
부동산의 소유권 또는 사용권이 있을 것.
(회원을 모집하는 경우에는 소유권이 있어야한다.)
8.경향
1970년대 이후 경제성장이 지속됨에 따라 호텔건설도 멈추지 않고 있다. 마리오티, 메리엇 등 일류호텔들이 등장하고, 유명체인과의 제휴도 계속되고 있다. 호텔기업의 사업다각화와 시장세분화도 현대 호텔산업의 한 추세이다.
1)합병 및 제휴
다국적 호텔 체인 및 대규모 호텔기업에 대항하여 생존하기 위해서는 개별호텔들이 체인화를 시도할 것이며, 또한 전략적인 제휴를 통해 호텔기업의 생존력을 높이고 있다.
2)시장의 세분화
각각의 호텔기업들이 치열한 국가간의 경쟁에서 생존하기 위해서는 철저한 시장세분화를 통하여 경쟁적 이점이 있는 틈새시장을 공략하고 있다.
3)체인의 국제화
지구촌이 하나의 단일 시장화 해가면서 경쟁은 국내의 호텔 기업간의 경쟁뿐만 아니라 세계의 호텔기업과 경쟁을 하여야 하는 상황에 놓여 있다. 다라서 세계각국의 대형호텔들은 국가간의 체인화를 통하여 시장을 확대해 나갈 것이며, 또한 개별기업들은 생존을 위하여 업무제휴 및 체인화를 통하여 그들만의 경영 노하우를 공유하고 또한 공동 판매망을 구축하여 이윤을 확대해 가고 있다.
4)다양한 생활 서비스의 제공
호텔기업은 타 호텔과의 경쟁뿐만 아니라 외식업체, 모텔, 콘도미니엄, 백화점, 스포츠센터, 각종 레저시설업체 등 동종의 많은 유사업종과 경쟁을 하지 않으면 안되게 되었다. 따라서 제한된 시장에서 생존하기 위해서는 일상생활의 필요한 서비스의 제공 및 각종 레저 활동의 지원 그리고 모든 고객 층이 호텔을 편리하게 이용할 수 있는 여건의 조성 등 각종 지원 시설을 갖추고 가능한 한 고객의 모든 욕구를 수용하기 위해 노력하고 있다.
9.전망
경제의 발전으로 인한 소득의 증가는 사람들로 하여금 레져에 대한 새로운 인식을 갖게 하였으며, 이러한 인식의 변화는 호텔산업에도 많은 영향을 미쳐 호텔이라는 곳이 단순히 집을 떠난 사람들에게 숙박과 식사를 제공하는 장소만이 아닌 양적으로나 질적으로 다양한 서비스를 제공하는 장소로 인식하기에 이르렀다. 따라서 미래의 호텔경영에 있어서 고객의 개념은 집을 떠난 여행자뿐만 아니라 비숙박자인 일반고객과 지역주민도 소비시장에서의 주요고객으로 간주하여 이들을 대상으로 한 마케팅 활동을 더욱 강화하여야 할 것이다. 즉 호텔이 숙박과 식사 서비스의 제공뿐만 아니라 레져활동과 문화생활의 중심지라는 인식을 심어주고 또한 그러한 방향으로 영업을 확대하여야 할 것이다.
또한 호텔경영은 국제적인 사업이므로 세계각국의 국민뿐만 아니라 자국민을 포함한 온갖 사람의 단면을 대할 수 있는 작은 국제사회로의 부합된 경영이 계속 진행될 것이다.

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