일일 식단 구성과 채식주의에 대하여
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소개글

일일 식단 구성과 채식주의에 대하여에 대한 보고서 자료입니다.

목차

★ 1. 암

★ 2. 심장질환

★ 3. 쇼크

★ 4. 게실과 변비

★ 5. 다른 질병들

★ 6. 보다 안전한 음식

★ 7. 환경

★ 8. 비용

★ 9. 가축의 위생복지

★ 10. 맛

본문내용

어린이들은 몇 달안에 문제가 발생하므로 충분한 식사를 하지 않으면 위험하다.
위와 같이 채식주의는 장단점이 있지만 나는 채식주의가 육류를 섭취하는 것 보다는 이상적이라고 생각한다. 채식주의는 자신의 몸을 보다 더 유지 시킬 수 있을 뿐 아니라 농산물 수요를 늘려 우리나라 농업 또한 성장해 나갈 수 있는 파급 효과까지 가져 올 수 있다고 생각한다. 그러나 채식주의가 우리 몸을 더욱 더 건강하게 할 수 있는 것은 물론 계획되고 적절하게 준비된 상황에서의 채식주의를 가정해서이다.
그렇지만 채식주의는 완벽하게 안전하거나 무조건 좋다고 나는 생각하지 않는다.아무리 좋은 것이라도 그것을 보완해 줄 수 있는 것이 항상 있게 마련이고 나는 채식주의를 보다 안전하게 유지할 수 있는 것에 대하여 생각해보았다.
그래서 내린 결론은 적절하게 계획된 채식주의와 그것을 보완해줄 수 있는 완전 식품인 우유이다. 우유야 말로 채식주의로 발생할 수 있는 영양 불균형을 방지할 수 있는 보완재같은 역할을 할 것이다.
그래서 채식주의에 대한 나의 견해는 채식주의는 이상적이기는 하지만 그것을 보완해주고 더욱 더 가치있게 하기위해서는 완전 식품인 우유의 역할도 매우 크다는 것이다.
그리고 마지막으로 나의 견해를 더욱 보완해 줄 수 있는 근거로 우유가 채식 주의를 보완해 줄 수 있는 이유를 간단하게 설명하면서 레포트를 마쳐 볼까 한다.
우유가 채식주의로 발생할 수 있는 영양 불균형을 예방할수 있는 이유
우유는 소화이용률이 높고 위와 장의 건강에 좋으며 먹기에 편리하므로 모든 연령층의 사람에게 필요한 건강 영양식품이다. 소화율이 높다는 것은 우유의 주영양소인 단백질, 지방, 유당이 고스란히 체내에 흡수된다는 것을 의미한다.
★우유는 질병을 예방한다.
우유와 유제품은 성장을 증진시키는 한편 인체의 각종 질병에 대한 저항력을 높여준다. 최근 의학연구결과에 따르면 우유는 암세포성장을 억제하고 충치를 예방하는등 질병예방효과가 뛰어나며, 유제품을 많이 먹는 민족이 장수하는 것으로 밝혀졌다.
특히 우유를 많이 마시면 골다공증도 예방할 수 있다. 골다공증은 뼈속의 칼슘성분이 체외로 빠져나가 뼈의 밀도가 감소됨으로써 생기는 병으로 뼈가 휘고, 골절을 일으키는등 주로 중 노년 여성에게 많이 발병한다. 이 병을 예방하기 위해서는 충분한 칼슘섭취가 필요한데, 성인의 경우 하루에 3컵(약 700㎖)정도의 우유를 마시는 것으로 우리 몸이 필요로 하는 1일 칼슘권장량 800㎎을 공급받을 수 있게 된다.
한편 인체내에서 칼슘의 흡수는 비타민D에 의해 촉진되므로 비타민D가 별도로 강화된 우유를 마시는 것이 보다 효과적이라고 할 수 있다.
★우유의 건강증진 효과
1.우유는 건강증진의 효과가 있는 칼슘, 리보플라빈 등의 영양소가 많은 것은 물론 균형있게 함유되어 있어서 어느 한 종류의 영양소를 과다하게 섭취하는 것을 방지할 수 있다.
2.우유는 소화 흡수가 잘 된다.
3.우유는 균형된 영양을 공급한다.
4.우유는 위의 건강을 증진시킨다.
5.우유는 젖산균의 성장을 촉진하여 건강을 증진시킨다.
6.우유는 심장질환을 유발하지 않는다.
7.우유 유제품은 생산에서부터 소비까지 가장 위생적으로 처리되고 가공유통되는 식품이다.
★우유의 식품적 가치
① 먹기에 편하고 버리는 부분이 없다.
② 주성분을 분리시켜 소비목적에 맞는 성분을 가진 식품을 제조하기 쉽다.
③ 가공시에 다른 식품원료를 첨가, 분산, 용해시키기 쉽다.
④ 가공시에 용기에 노출시키지 않고서도 다음 공정 또는 다른 용기로 이동시키기 쉽다.
⑤ 한 용기 내에서 제품 전체가 균일한 성분을 가지고 있어 가공 이용시에 균일성을 기할 수 있다.
⑥ 섭취 후 소화가 쉽게 균일하게 혼합됨으로써 소화가 빠르고 쉬우므로, 모든 연령층에 좋은 건강영양식품이며, 노약자와 환자에게도 좋은 식품이다.
⑦ 제품의 포장을 1인용으로 소비하기 편리하게 제조되어 있어 소비를 촉진 시킬 수 있다.
⑧ 가공법이 다양하여 제품이 다양하므로 식품을 선택하기가 쉽고, 기호성 식품으로서의 장점을 가지고 있다.
⑨ 요리에서 유제품은 다른 식품과 잘 어울린다.
⑩ 원료에서부터 가공, 유통, 소비에까지 가장 위생적으로 처리, 가공, 유통되는 식품이다.
편식이란 말은 어떤 종류의 식품만을 좋아하고 다른 식품을 거부할 때 흔히 사용된다.
자신의 일일 식단 구성과 영양 조성을 알아보고 결핍 혹은 과잉된 영양소를 정리하고 채식주의에 대한 자신의 의견을 정리
[이건 리포트 제목입니다^^]
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  • 페이지수9페이지
  • 등록일2004.05.23
  • 저작시기2004.04
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#247952
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