최근 음식 문화의 트렌드 및 원인

목차

1. 음료 문화
2. 맛집 탐방
3. 전문점 化
4. 이국적 음식의 대중化
5. 음식 자체의 분위기를 찾아
6. well-being Green
7. 프랜차이즈의 확산
8. 퓨전 음식의 수요 감소
9. 편의점 문화, 간편식!
10. 고급화 추구 * 양분화
문제점과 개선방향
앞으로의 전망

본문내용

3. 전문점 化
죽 전문점
와인 전문점
아이스크림 전문점

** 질 좋은 차별화!
** 특성화된 단일 메뉴!

4. 이국적 음식의 대중化
음식의 글로벌 화

프랑스 요리 전문점 ‘라 시갈 몽마르트’ , 그리스 음식점 ‘기로스’, 파키스탄 음식점 ‘모글’, 터키음식 ‘케밥’

2) 음식의 미각 추구

키워드

음식,   문화,   프렌차이즈,   외식업