소매경영론

목차

Ⅰ. 점포 관리자 책임
1. 점포 관리자의 개념
2. 점포 관리자의 자격 요건
3. 점포 관리자의 임무
4. 점포 관리자의 책임
5. 점포 관리자의 분야별 업무 수행

Ⅱ. 종업원 모집 및 선발
1. 종업원 모집 및 선발
2. 신규 종업원의 사회화 및 연수

Ⅲ. 종업원의 동기부여 및 보상
1. 소점포의 종업원 관리
2. 사장님마인드와 종업원관리
3. 종업원 보상의 변화
4. 종업원관리의 주의사항

Ⅳ. 종업원 관리
1. 행위별로 나누어 본 성희롱
2. 성희롱 사례

Ⅴ. 비용 관리
1. 인력 배치
2. 점포 유지 관리
3. 에너지 관리

Ⅵ. 재고 손실 감축
1. 재고 누락률의 산출
2. 도난 탐지 및 방지
3. 종업원의 절도의 감소

본문내용

. 관리자는 고객이 몰리는 시간의 패턴과 판매에 미치는 점포 종업원들의 행동 또한 알아야 한다. 이렇게 효율적인 인력 배치를 위해서는 많은 기본 데이터와 관리자의 적절한 판단이 어울어 져야 한다. 그리고 고정적으로 필요하지는 않지만 인력이 꼭 필요하다면 인력파견 업체를 이용하는 것도 비용을 절감하는 좋은 방법이다.
2. 점포 유지 관리
- 점포 유지 관리는 점포와 관계된 외부 및 내부의 물리적 시설을 관리하는 일을 뜻한다. 점포 유지 관리는 매출과 점포 운영비에 영향을 미친다. 점포의 청결은 고객이 상품을 보는 시각에 영향을 미친다. 그리고 시설물을 깨끗이 관리하면 수명이 길어져 시설물에 대한 투자비용이 줄어들게 된다.
3. 에너지 관리
- 점포나 건물의 에너지를 좀더 효율적으로 관리하기 위한 몇 가지 방안을 제안한다.
① 처음 건물을 지을 때 에너지 절약형으로 짓는다.
～ 난방, 냉방, 조명을 위해 별도의 에너지 효율 시스템을 사용하게 하고, 태양열 에너지를 최대한으로 이용하기 위해 많은 채광창을 설치한다. 또한 사전 감지기를 설치한다. 수도꼭지나 변기에 전자 센서를 설치한다.
② 큰 규모의 점포라면 에너지 관리 전담자나 담당 기관을 설치한다.
～ 관리자나 담당 기관을 설치하여 계속적으로 에너지를 관리하고 초기 비용은 많이 들더라도 비용 절감이 있는 시설에 관해서는 경영자에게 제안하게 하여야 한다.
③ 에너지절약전문기업(ESCO)을 활용한 에너지 절약 시설 투자를 촉진한다.
～ ESCO와 성과배분계약에 의한 절약시설 투자를 유도한다.
～ 건물주(수용가)는 경제적, 기술적 부담 없이 에너지절약 추진할 수 있게 한다.
※ 성과배분계약 : ESCO가 절약시설투자를 행하고 이에 따른 에너지 절약액으로 투자비와 이윤을 회수
④ 에너지절약 우수건물에 대해 인센티브를 제공한다.
～ 절전 우수건물에 대해 전기요금 감면을 시행한다.
～ 에너지관리 진단결과 개선투자비용에 대한 자금을 지원한다.
⑤ 가스 및 빙축열 냉방설비 보급 촉진을 위한 인센티브를 강화한다.
～ 하절기 가스요금 및 심야전력 요금을 인하한다.
～ 설치비용 보조금 지원 확대한다.
Ⅵ. 재고 손실 감축
1. 재고 누락률의 산출
1)누락률: 일정기간동안 상품을 기록해 놓은 재고가치와 실제로 상점이 보유하고 있는 재 고가치 사이의 차액을 판매 값으로 나눈 값이다.
EX)회계장부상의 재고 액=1,500,000
실제 재고 액= 1,236,000
판매액=4,225,000
(1,500,000-1,236,000)/4,225,000=0.06248........(이므로 약 6.2%가 된다)
2. 도난 탐지 및 방지
1)점포설계
①크기 작고 고가인 물품: 출입구 근처에 진열하지 않는다.
②탈의실 출입구: 종업원들이 고객의 출입을 지켜볼 수 있게 설계한다.
2)종업원 훈련
- 도난방지를 위해 경계심을 늦추지 않는 훈련이 필요하다.
3)보안장치
- 보안장치를 설치할 때는 도난의 감소와 보안장치로 인하여 예상되는 판매 손실 간에 균형을 고려한다.
① 전자식 상품감시 시스템(Electronic Surveillance system: EAS)
～ 특별한 바코드가 상품에 붙어있음으로 구입한 물품은 POS 스캐너로 바코드 시스템을 멈추게 하지만 만약 계산을 하지 않는다면 보안 탐지기가 반응하여 경보가 울린다. 현 재 가장 널리 쓰이고 있다.
② 폐쇄 회로 TV
～ 위화감을 조성하여 고객들이 쇼핑하는데 어려움을 겪는다.
③ 일방향 관찰거울
～ 중요장소에 볼록거울을 설치함으로써 넓은 매장을 한눈에 볼 수 있게 한다.
④ 케이블, 잠금장치, 사슬
～ 미관상 좋지 않으며 고급물품을 이런 장치를 해놓았을 때 고객들에게 위화감을 조성할 우려가 있다.
⑤ 고객을 가장한 종업원
⑥ 안전장치가 된 진열
⑦ 사복경찰
～ 일종의 경호원 제도라고 볼 수 있다. 이마트나 홈플러스에도 검은 양복을 입은 경호원 들을 볼 수 있다.
⑧ 제복감시원
～ 홈플러스나 이마트의 경우 큰 가방을 가지고 매장을 들어가는 고객에게 가방을 락커에 넣을 것을 요구한다.
⑨ 관찰부스
4)기소
- 좀도둑을 대부분 기소하거나 혹은 민사소송으로 고소하기도 한다.
3. 종업원의 절도의 감소
- 가장 중요한 것은 종업원을 신뢰하고 도와주는 작업 환경을 만드는 것이다.
1)절도 예상자의 선별
①정직성 시험을 실시
②신뢰 높은 추천인의 점검
③약물 검사 소견서 제출
2)보안 인력의 사용
①정복경비원
②비밀 쇼핑객
3)보안 정책 및 통제 시스템의 수립
①무작위 검열: 쓰레기통 검사 등.
②종업원 지정 출입구 사용
③특정 POS 단말기 사용요구
④근무 시간중 상품 구매 금지
⑤고객용 영수증 사용
⑥정기적 자물쇠 변경, 인가받은 종업원에게만 열쇠 발급
⑦라커룸 설치
⑧서브리미널 효과(subliminal effect : 잠재의식 효과)
～ 인간이 의식할 수 있는 수준 이하의 자극들이 인간의 감정이나 행동에 큰 영향을 미친다는 이론이다. 즉, 서브리미널 효과subliminal effect(잠재의식 효과)는 서브리미널프로그법(subliminal programming :인지할 수 없는 빠른 속도와 작은 음을 노출하는 방법)을 이용하여, 잠재의식을 활성화하는 것을 말한다. 메시지의 자극을 사람이 들을 수 있는 수준 이하로 약하게 제시하여 듣는 사람이 지각 할 수는 없지만 무의식적으로 메시지의 자극을 느껴 그것이 듣는 사람의 행동에 영향을 미치는 효과이다.
※ subliminal effect 의 외국 활용 사례 : 북미, 일본
- 루이지애나의 Hal Becker 박사가 서브리미널 메시지를 사용하여 한도시의 상점에서 6개월간 실험한 결과 연간 160만 달러의 도난액이 90만 달러로 줄었다고 보고한다.
- 또 다른 대형 슈퍼마켓 체인에서는 절도가 40% 감소됐고, 내부자 절도소행으로 퇴직하는 종업원도 60% 감소하였다고 한다.
가장 효과 적인 방법은 개방적이고 매력적인 점포 분위기를 유지하고 회사가 종업원을 신뢰하고 있음을 느끼게 하면서 상품을 보호 할 수 있는 효과적인 방법을 결정하고 종업원들에게 심사를 실시하여 절도를 예방하고 절도에 대한 흥미를 잃고 대신에 회사에 충성심을 높일 수 있도록 동기를 부여해야 한다.

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