일본 음식 문화의 발생 배경

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일본 음식 문화의 발생 배경에 대한 보고서 자료입니다.

목차

일본의 음식문화의 발생 배경

서론


본론
1.지형적 영향으로의 음식문화 발달
- 지역적 풍토에 따른 음식문화발달(관서,관동지방)
= 구체적인 지역적 음식발달
2. 기후적 영향으로의 음식문화 발달
3. 사회적 영향(환경)으로의 음식문화 발달
4. 문화적인 영향으로 음식문화의 발달
5. 육식이 배제되어 있는 일본의 음식문화(복합적인 영향으로 음식문화 발달의 예)

결론

참고자료

본문내용

후적등의 영향을 받고 그러한것들이 점점 변화하고 있음에 따라서 일본은 경제 대국이 된 이후 축육과 유제품, 어류 등 동물성 식품이 늘어가고 쌀을 주식으로 한 문화가 그 의존도가 감소되어가고 있는등의 변화가 오고 있다. 하지만 문화란 쉽게 변화지 않고 서서히 변화며, 꼭 우리나라만의 것이 아닌 남의 것을 받아서도 나의 것으로 바꾸는 그러한 음식문화도 발전해 나가야할 것이다. 일본의 경우에도 한반도의 사람들이 직접 일본으로 건너가 전파시킨 음식도 있는데, 대표적인 것이 바로 술과 두부이다. 그리고 현대에 들어서는 불고기 요리와 김치는 원래는 한국 음식이었으나, 지금음 매우 평범한 메뉴로서 일본 식생활의 일부가 되었다. 이러한 것은 일방적인 모방이 아닌 나의 것으로 만들기 위한 개발과 노력이 필요로 하는것이다. 우리도 지켜오는것만을 중시하지 말고 이러한것들을 배우고 발전 시켜야 할것이다.
참고자료
음식으로 본 동양 문화 - 김태정(세계 역사문화 연구회 1997) 77~81, 93~98, 101~103
음식과 식생활 문화 - 김기숙, 한경선(대한교과서 1997) 211~216
http://www.dietnet.or.kr/Fculture/Fculture.htm
http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=8&dir_id=806&docid=155916
http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=8&dir_id=806&docid=160076
http://opendic.naver.com/100/entry.php?entry_id=160428

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일본 음식,   음식 문화,   음식문화역사,   동양음식문화