국내 외식산업(패밀리 레스토랑)의 성장 및 문제점과 내부마케팅

소개글

국내 외식산업(패밀리 레스토랑)의 성장 및 문제점과 내부마케팅에 대한 보고서 자료입니다.

목차

<서론>

1. 외식산업(패밀리 레스토랑)의 특징과 내부마케팅

2. 내부마케팅의 정의

3. 내부 마케팅의 목적과 역활

4. 국내 패밀리 레스토랑의 내부마케팅의 문제점과 과제

5. 극복 및 해결방안 - 패밀리 레스토랑의 내부마케팅 기본전략

본문내용

집단으로 보는 개념이다.
셋째, 경영자는 새로운 서비스 전략, 새로운 사고 방식, 신규고객의 개척, 목표액 설정 등 기업내부의 공식 및 비공식 의사결정 내용 등을 포함한 제반 정보를 공유, 종사원들 사이에 신뢰감과 연대의식을 증가시켜야 한다. 이를 위해 비디오테이프, 사내신문, 업계관련 소책자 등 다양한 종류의 보조물을 개발하는 것도 중요하나 서로 목표설정에 협력함과 동시에 성과결정척도를 결정하기 위한 종사원과 경영자의 쌍방향 커뮤니케이션 확립이 필요하다.
넷째, 종사원을 위한 동기부여 환경이 주어져야 한다. 경영자 중에는 동기부여에 관한 심리적 환경을 잘 이해하지 못하고 생산성의 효율성에만 중요성을 두고 생산 지향적인 동기부여에만 몰두하는 경우가 많다. 그러나 종사원의 욕구는 그 성숙도에 따라 다양하기 때문에 종사원의 취향에 맞춘 관리가 요구된다. 예를 들면 단순히 생활유지 안정을 추구하는 저차원의 욕구에서부터 직무를 통한 자기능력의 발휘와 같은 고차원적 욕구를 원하는 종사원들도 있는 것이다.
이러한 의미에서 경영자는 그들의 성숙도에 맞는 고객지향의 방향설정을 구체적으로 명시해야 한다. 낮은 성숙도의 종사원에게는 일상업무의 엄격한 지시와 체크 및 매뉴얼 준수를 촉진하고 높은 성숙도의 종사원에게는 업무 만족도를 높이는 리더십을 발휘해야 한다. 결국 내부고객을 만족시키는 데는 무엇보다 경영자의 강력한 의지와 관련 프로그램의 정비, 전반적인 분위기 조성 등이 한데 어우러져야 한다. 이러한 내부고객 만족이 선행되면, 외부고객 만족을 극대화시킬 수 있다. 말하자면 외부고객을 위해 기업의 내공을 강화하는 것이다.

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