일본의 음식문화

목차

◈일본음식 문화의 역사
Ⅰ. 시대별로 본 일본요리의 역사
Ⅱ. 숟가락과 젓가락

◈ 일본 음식의 특징

◈ 일본 음식의 지방별 특징
Ⅰ. 지역적 분류
Ⅱ. 형식적 분류

◈일본을 대표하는 음식
Ⅰ. 생선회(さしみ)
Ⅱ.초밥(ずし)

◈ 일본의 명절 음식

◈ 일본의 대중 음식

◈ 일본의 차(茶)문화
Ⅰ.차의 종류

◈ 식사예절

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