맥도날드의 교육훈련

목차

1. 맥도날드의 햄버거대학

2. OJT 교육훈련 과정

본문내용

하면, 맥도널드의 피가 엷어져 버린다. 장래 매니저 후보생으로서는 폭넓은 인재를 채용하고 싶다" (쿠보씨) 라고 하는 인재관에 의한 것이다.
매년, 스윙 매니저에서 정사원으로의 채용을 희망하는 자는 300명에 달한다. 실제로 정사원으로서 채용되는 것은 그 중의 불과 2할정도이다. 크루 중에서도 상당히 우수한 사람만이 정사원이 될 수 있다는 이야기일 것이다.
고객 대응의 6스텝]유형의 트레이닝에 철저하다 동사의 서비스 교육의 이론은 유형의 트레이닝에 철저하다 자칫 서비스 교육이라고 하면, [접객에는 성의를 들여서] [상품을 직접 건넬 때에는 정중하게]라고 하는 것 같은 정신이론이 제기되지만 그러한 [무형]의 서비스교육을 배제하고, 철저한 [유형]교육, 즉 매뉴얼 교육이라고 한 부분에 동사의 특징이 있다.
확실히 매뉴얼 준수의 서비스 교육에는 획일적인 인상이 없지 않다. 누구나 극히 당연한 대응을 한다 라고 하는 매뉴얼 교육의 실체를 지적할 수 있다. 그래서, 동사에서는 고객대응 장면에서 어떻게 정서적인 매뉴얼을 가미한 대응을 할 것인가에 대해 [6스텝]이나 되는 카운터에서의 고객대응 기준을 마련하고 있다. 어떠한 몸가짐을 하는 것이 정중하다고 말하는 것일까 그것을 정신론이 아닌, 구체적인 대응기준으로서 나타내 가는 것이 [유형]의 서비스 교육이라고 동사에서는 확신하고 있다.
다시 말해서 맥도날드 정직원의 50% 이상이 크루(아르바이트 사원) 출신이라는 사실만 봐도 맥도날드 교육의 힘을 느낄 수 있다.
맥도날드에 첫발을 딛은 크루 시절부터 스토어 매니저가 되기까지 매장운영방식, QSC&V의 서비스 정신, 그리고 장비관리 기술은 물론 리더쉽, 경영 기획에 이르기까지 각 단계별로 다양하고 완벽한 교육을 받게 된다.
세계 어디서나 똑같은 맥도날드의 가치 있는 음식과 서비스를 제공할 수 있는 것, 그리고 세계 어디서나 똑같이 직원 한 사람 한 사람에게 무한한 자기 성장의 기회를 제공할 수 있는 것, 이것이 바로 맥도날드의 교육이 가진 힘인 것이다.
2. OJT 교육훈련 과정
교육훈련 방법에는 사내교육훈련과 사외교육훈련이 있는데, 사내교육 내에 OJT, Off JT, S. D가 있다고 배웠다. 이 중에서 직장상사가 부하직원에게 직접 개별지도를 하고 교육훈련을 시키는 사내 교육 훈련 중의 하나인 OJT(on the job training)는 개인적으로 아주 관심이 가는 부분이다.
삼성종합화학의 교육훈련의 한 방법은 현장사원 OJT 교육을 통한 지식이전이다.
현장사원들의 직무지식을 향상시키기 위한 노력 공정별(hot과 cold로 양분)직무별 직급별로 받아야 할 OJT 교육내용을 설정해 상위의 직급으로 승진시 반드시 OJT교육을 받도록 한다.
OJT는 지도자(선배사원)와 대상자간 1대1 교육으로 실시된다.
지도자는 자신이 가르치기 위해 공부를 하고 매뉴얼을 만들게 되죠. 자연스레 암묵지의 형식화가 가능해지는 것이다.
교육 후 지도자는 70점 이상(붉은색)70점 이하(파란색)로 합격여부를 결정한다.
마지막으로 라인을 책임지는 포어맨이 필기시험을 출제 해 교육의 충실도를 점검한다.
삼성종합화학의 지식경영은 철저한 톱다운(top down) 방식이다.
지도자는 자신이 가르치기 위해 공부를 하고 매뉴얼을 만들게 됨으로써 쌍방향 교육이 되는 것이다. 사람이 변하지 않고서 는 아무것도 안 된다는 인식을 조직 내에 불어넣고 있다.
회사대표전화 응대 서비스를 하는 Teletouch(http://www.teletouch.co.kr/)은 교육훈련 OJT FLOW의 과정을 이 회사의 홈페이지에서 구한 그림자료로 잠시 살펴보고 각 기업별 교육훈련을 포괄적으로 알아보고자 한다.

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