대두의 기능성

목차

1) 비만체질 개선

2) 뇌졸중 예방

3) 노화방지, 치매증 예방

4) 대장암, 변비 예방

5) 피부 미용효과

6) 콩의 생리활성물질과 항암효과

7) 콩의 항암효과와 혈관신생

본문내용

혈관형성 연구에 주로 사용되는 방법은 혈관내피세포의 증식에 대한 효과를 본다든지 수정난의 내피막에 혈관신생촉진인자를 첨가한 후 혈관신생에 관한 효과를 보는 chick choiroallacntoic membrance (CAM) 방법이 많이 사용되고 있다. 최근에는 Engelberth-Holm-Swarm (EHS) sarcoma에서 추출한 물질인 Matrigel이 신혈관신생 연구에 널리 이용되고 있다. 이 방법은 간단한 조작으로 신혈관형성을 유도할 수 있어서 매우 편리하며 신혈관 혈성을 유도할 수 있어서 매우 편리하며 신혈관형성을 유도하면서 video-microscopy를 이용하면 16~18시간에 걸쳐 진행되는 신혈관 형성의 전과정을 실시간으로 관찰할 수 있다.
Matrigel을 이용한 tube formation assay를 통해 신혈관형성 조절작용이 확인되면 특이성을 확인하기 위하여 몇 가지 검정실험(bioassay)을 실시하게 된다. 여기에는 test하고자 하는 물질의 특성에 따라 여러 가지 검정법(cornea assay, air sac accay 등) 이 이용가능하나 일반적으로 세포증식(cell proliferation), 세포부착(cell attachment), 세포이동 및 침윤(cell migration and invasion), 혈관형성(tube formatuion) 등의 네가지는 체내에서 신혈관형성이 유도될 때 필수적으로 거치게 되는 과정이므로 확인할 필요가 있다. 이같은 방식으로 콩의 유효성분을 혈관신생의 중요과정별로 분석하면 콩의 항암효과에 대한 보다 확실한 기전을 규명할 수 있을 것이다.

키워드

대두,   기능성식품,   기능성,   식품,   콩