웰빙음식

본문내용

장운동을 촉진해 음식물의 소화를 돕지만 너무 많이 먹을 경우 오히려 장과 위의 소화 흡수 능력이 떨어진다. 땅콩이나 잣은 한 번 먹을때 20개 정도, 호두는 5개정도 먹는 것이 적당하며 1주일에 두 번정도 먹는 것이 좋다. 호두는 약간의 독성이 있기 때문에 몸에 열이 많은 사람, 설사를 하거나 대변이 묽은 사람은 삼가는 것이 좋다. 견과류지방은 빨리 변질되므로 개봉한 견과류는 밀폐해 냉동보관하는 것이 안전하다.
견과류와 같이 먹으면 좋은 음식.
▶ 두유 - 견과류에 부족한 칼슘을 보충하고 알칼리성 식품이라 견과류의 산성을 중화시킨다.
하지만 두유에도 식물성 단백질과 지방이 많으므로 견과류의 양을 조금 줄여 먹는 것이 좋다.
▶ 멸치 - 멸치에는 견과류에 부족한 칼슘이 풍부하고, 술안주로 견과류와 멸치를 같이 먹으면 좋다.
견과류와 같이 먹으면 나쁜 음식
▶ 치즈·고기 - 치즈나 고기의 단백질과 지방은 동물성이고, 견과류의 단백질과 지방은 식물성이기 때문에 같이 섭취하면 소화가 잘 안되고 효능이 반감된다.
▶ 식용유 - 지방이 풍부한 견과류와 식용유를 함께 먹으면 지방 섭취가 너무 많아져 건강에 좋지 않으며 . 견과류를 볶을 땐 기름을 사용하지 않는다

키워드

웰빙,   올리브,   견과류,   청국장