커피에 대하여..

목차

1)커피기원, 어원, 분류, 재배, 가공

2)커피와 건강

3) 커피에 대한 잘못된 상식

4) 커피와 맛

5) 커피를 이용한 여러 가지 생활의 지혜

6) 커피에 대한 통계자료

7) 참고문헌

본문내용

커피(Coffee)란?
일반적으로 커피나무의 열매 속에 들어있는 씨앗을
가공하여 만든 음료를 지칭하는 말이지만, 실제로
커피라는 용어는 보다 더 넓은 범위에서 사용되고 있다.
커피의 기원
커피의 기원에 대한 설은 크게 두 가지
칼디의 전설
(에디오피아 고원 아비시니아에 전해지는 이야기)
→양치기 칼디가 양떼들이 흥분하여 뛰어 노는 것을 봄
→나무의 빨간 열매가 그 원인임을 알게 됨
→ 열매를 끓여 먹어보니 기운이 솟는 것을 느낌
→ 수도원부터 나라 각지에 소문이 퍼져서 오늘에 이르렀다는 설
오마르 전설
1258년 아라비아의 승려 셰이크 오마르(Sheik Omar)가 문책을 당해 아라비아의 오사바산으로 추방된 뒤, 배고픔에 못 이겨 산속을 이리저리 헤매고 다니다가, 우연히 한 마리의 새가 빨간 열매를 쪼아 먹는 모습을 보고 그 역시 열매를 따 커피를 처음 마신 뒤 전파되었다는 '오마르의 발견설'이 있다.

키워드

커피,   기원,   커피와 건강