주먹밥 만들기 학습지도안

목차

* 단원소개

* 제재 선정이유

* 지난 시간에 우리는

* 주먹밥의 유래

* 공부할 문제

* 학습목표

* 학습순서

* 주먹밥 만들기

* 배워봅시다!

* 뚝딱 뚝딱! 나만의 비법!

* 협력하여 모둠 실습보고서를 작성하고 소감을 말해봅시다!

* 주먹밥의 특징

* 다음 시간에 우리는…

본문내용

* 제재 선정이유
이 실습의 주된 교육적 의의는 밥을 이용한 한 끼 식사를 만들 수 있도록 하는 것
한 그릇 음식의 특징인 영양소의 조화와 균형, 색의 조화, 간편함, 접대음식으로도 손색이 없음
단순히 먹는 행위 뿐만이 아니라 조리 과정의 흥미 부여와 남은 음식 활용
지난 시간에 우리는…
밥의 영양적 특성과 밥을 이용한 음식의 종류
칼을 쥐는 방법과 여러 가지 써는 방법
밥을 이용한 여러 가지 음식 재료를 고르는 방법, 손질·보관하는 방법
공부할 문제
주먹밥에 필요한 재료를 알아보고, 조리 방법 및 원리와 순서에 맞게 만들기
학습목표
1. 주먹밥의 조리원리와 순서를 이해할 수 있다.
2. 주먹밥의 재료를 준비하여 직접 만들 수 있다.
→ 조리에 필요한 식품을 계량법에 맞게 계량할 수 있다.
→ 조리에 알맞은 조리 기구를 선택하여 안전하게 사용할 수 있다.
3. 실습할 때 모둠원 간에 역할 분담을 잘 하고 협동하여 할 수 있다.

키워드

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