상권분석과 입지조사

목차

목차
제1장. 상권 조사
제1절.상권의 분석
Ⅰ.상권의 개념
-상권의 분류
Ⅱ.상권 분석과 평가
-상권의 획정
-상권의 특성 분석

제2장. 입지분석
제1절. 입지의 선정
Ⅰ.입지선정 절차
Ⅱ.입지의 평가
Ⅲ.사전분석
Ⅳ.점포현장조사
제2절. 외식산업 입지의 특성
Ⅰ.외식산업 입지의 유형별 특성
Ⅱ.외식산업 입지의 형태별 특성
Ⅲ.외식산업 입지의 업태별 특성
제3절. 외식산업의 입지조건
Ⅰ.외식산업의 거시적 입시조건
Ⅱ.외식산업의 미시적 입시조건

본문내용

개설한다. 그런데 여기서는 패밀리 레스토랑과 패스트 푸드로 업태를 한정하였다.
1.패밀리 레스토랑 입지의 특성
패밀리 레스토랑의 일반적인 입지의 특성은 다음과 같다.
①반경 2Km이내 주거, 상주인구 5만 이상을 시장으로 하는 인구집중지역
②도로로 접근하기 쉽고 1일 2만대 이상 교통량이 있는곳
③쇼핑센터와 위락시설, 사무실 등의 상권지역에 포함된 지역
④적절한 주차공간을 갖고 있거나 인근에 주차가능한 편의시설이 있는 곳
⑤경제적으로 활력이 있는 지역
⑥가시도가 뛰어나고 접근이 용이한 장소
⑦생활편의시설의 이용이 원활하고 법적 권리가 보장되는 곳
2.패스트 푸드점 입지의 특성
셀프 서비스 스타일인 패스트 푸드점의 입지는 패밀리 레스토랑과는 약간의 차이가 있다. 패스트 푸드점의 입지 특성을 살펴보면 다음과 같다.
①쇼핑센터 등의 건물 내에 위치(역주변)
②상권이 형성된 코너 위치(최소한 2면이 보도로 연결)
③최소 폭 10m 정면을 가지고 있는 위치
④주변 거주인구 1만명 이상이 1km내에 있거나 사무실이 있는 위치
⑤도보 왕래객이 개점시간 내내 이어지는 위치
⑥주변에 관청이 소재하거나 공공시설로 사람이 업무상 왕래가 빈번한 위치
⑦다른 외식업소와의 거리가 500m 이상 떨어지지 않는 위치
제 4절 외식산업의 입지요인
Ⅰ. 외식산업의 거시적 입지요인
외식산업을 포함한 모든 기업과 고객 그리고 공중은 보다 범위가 넓고 간접적 영향을 미치는 마케팅 환경인 거시환경의 영향을 받는다. 이러한 거시환경을 구성하는 영향요인은 외식산업의 활동에 기회와 동시에 위협을 주는데 이 요인들은 대체로 외식산업의 입장에서는 통제가 불가능 하다. 이러한 거시환경을 구성하는 요인으로는 인구동태적, 경제적, 정치적, 사회문화적, 자연적, 기술적 요인이 있다.
외식산업은‘잠재적인 접근성’이라는 관점에서 가장 잘 평가된다. 그리고 지역특성, 주변환경, 지역구조 및 향후 전망과 같은 거시적 입지요인들을 기준으로 입지를 형가 할 수 있다
외식산업의 거시적 입지요인
입지조건
항목
인구동태적 환경
인구구조(총 인구, 인구밀도 및 분포, 인구증감율과 구성)
가족구성과 구조
소득수준
경제적 환경
개인 가처분소득의 수준과 그 계층별 분포
수의적 소득
생계비 수준
고객의 저축과 부채의 추세
고객의 수준 및 그 구조와 패턴
정치적 환경
법률, 제도, 정부기관 및 압력단체
사회문화적 환경
개인의 행동에 영향을 미치는 집단, 문화, 가치관, 전통, 관습
자연적 환경
자연경관이 좋은 장소의 구입가능여부 및 구입 가격
Ⅱ.외식산업의 미시적 입지요인
외식산업은 입지자체가 전략이 되기 때문에 구상하고 있는 메뉴와 조화를 이룰 수 있도록 선정한다. 앞에서 설명한 외식산업의 거시적 입지요인을 세부적으로 구분하여 미시적 입지요인을 다음 표와 같이 나타낼수 있으며, 그 내용은 바로 실제 입지조사 체크 리스트의 세부항목과 동일하다. 체크 리스트의 활용방법과 세부항목은 업체마다 차이가 있으므로 여기에서는 조사항목과 그 내용만을 제시하였다.
외식산업의 미시적 입지요인
조사항목
조사내용
고객동향조사
세대수, 인구수, 직업분포, 주거형태, 소비형태, 유동인구, 교육수준, 외식빈도, 외식비 지출정도, 주거형태, 세대당 가족수, 소득수준
경쟁사 점포조사
매출액, 종업원2인당 매출액, 매장면적, 종업원수, 업소 영업일수, 메뉴분석(내용), 표적고객, 메뉴가격, 객단가, 주고객층, 마케팅 전략, 판촉비, 고객관리방법
접근가능성 파악
주차시설, 정류장, 지하철 통로, 보행로 상황, 차량통행 방향, 건널목, 교통신호 체계, 입지유형, 지리적 발전전망
가시성
점포위치, 간판크기, 입주건물의 크기, 보행로와의 거리, 점포형태
주변지역의
기능파악
국토이용관리법 - 도시지역, 준도시지역, 농림지역, 준 농림지 적용지구 역,자연환경 보전지역
도시계획법 -주거지역,상업지역, 공업지역, 녹지지역, 풍치지 적용지구 구, 미관지구, 고도지구
도시계획법 - 방화지구, 공항지구, 시설보호지구, 보존지구, 도시설계지적용지구 구, 아파트 지구, 방재지구, 위락지구, 자연취락지구
도시계획법 -특정시설제한구역, 시가화 조정구역, 택지계발예정구역,
적용구역 공업단지. 재개발구역, 광역계획구역, 개발제한구역, 도 시 개발예정지역
도소매업 및
음식숙박업
현황
소매업-사업체수, 종업원수, 팬매액, 업체당매출액, 종업원1인당매출액
음식업-종업원수, 업체당매출액, 종업원1인당매출액, 주민1인당판매액
도매업-사업체 수 , 종업원 수, 판매액
숙박업-사업체 수, 종업원 수 , 판매액

키워드

외식창어,   상권분석,   상권조사,   입지분석,   입지조사