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소개글

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목차

Ⅰ. 채소의 내력(발생지, 기원)-고추

Ⅱ. 채소의 내력(발생지, 기원)-수박

Ⅲ. 채소의 내력(발생지, 기원)-토마토

Ⅳ. 채소의 내력(발생지, 기원)-생강
1. 원산지
2. 유래
3. 주산지

Ⅴ. 채소의 내력(발생지, 기원)-오이

Ⅵ. 채소의 내력(발생지, 기원)-호박

Ⅶ. 채소의 내력(발생지, 기원)-브로콜리

Ⅷ. 채소의 내력(발생지, 기원)-딸기
1. 원산지
2. 생산지
3. 유래

Ⅸ. 채소의 내력(발생지, 기원)-참외

Ⅹ. 채소의 내력(발생지, 기원)-두릅

참고문헌

본문내용

하면 \"허름하지 않고 썩 좋은\" 이라는 뜻을 지니고 있어, 참외가 오이보다 맛과 향기가 좋다는 표현이다. 참외의 기록은 향약구급방, 조선관역어, 훈몽자회, 신증류합, 지봉유설, 산림경제, 고사신서, 정몽류어 등에도 기록이 있는데 참외는 속명으로 불리어져 왔다. 허균(1569-1618)이 팔도의 명물식품에 대하여 편찬한 도문대작에 의하면 참외의 명산지로 의주에 대한 기록이 있는데 의주참외는 매우 달다고 하였다. 증보산림경제에 의하면 참외는 계통이 많고 과피색은 청녹색이면서 금빛나는 것 또는 개구리무늬가 있는 것 등이 있었다는 기록이 있으며 참외의 한자 이름은 감과(甘瓜), 또는 진과(眞瓜)라고 했다.
Ⅹ. 채소의 내력(발생지, 기원)-두릅
교목관목 또는 초본이며 줄기는 흔히 가시가 있다. 잎은 어긋나기하며 드물게 마주난다. 꽃은 양성화 또는 잡성화이다. 꽃잎은 3장 또는 그 이상으로 대개는 5장이다. 꽃은 산형꽃차례에 달리고 전형적인 5수성(五數性)이다. 씨방은 하위(下位)이고 각 실에 1개의 밑씨가 들어 있다. 열매는 장과(漿果)또는 핵과이다. 65속(屬) 800종(種)이 인도말레이제도 및 열대 아메리카에 분포하며 한국에는 8속 14종이 3있다.
참고문헌
다치바라 미노리, 토마토 이야기- 독초에서 세계 제일의 채소로, 뿌리와 이파리
미우라마사요, 몸에 좋은 음식 고르기, 사람과 책, 2001
손태화 외 3명, 식품가공학, 형설출판사, 1996
식품영양학사전, 한국식품영양학회
이영림, 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법, 이지북, 2006
안명수, 식품영양학, 수학사, 1993
완준권, 웰빙식품 38가지, 청연출간

키워드

채소,   야채,   고추,   오이,   브로콜리