현대사회 커피시장의 경쟁성과 향후 방향 및 보안점

목차

제 1 장 개 요
　1. 연구의 배경
　2. 연구의 목적
　3. 연구 방법 및 범위
　4. 연구의 구성

제 2 장 이론적 배경
　1. 커피의 개요
　2. 국내 커피 산업의 발전과정
　3. 국내 커피 시장의 현황 및 추세
　4. 커피전문점의 발전과 현황

제 3 장 연 구 설 계
　1. 연구문제의 명확한 구조화
　2. 연구의 가능성----1) 연구의 검증가능성----2) 연구의 실행가능성

3. 연구가설의 설정

제 4 장 조 사 설 계
　1. 표본설계
　2. 변수의 조작적 정의
　3. 설문지 구성

제 5 장 실 증 분 석
　제 1 절 응답자의 특성 및 기초통계분석
　　1) 인구통계적 특성
　　2) 커피에 관한 소비자의 기호도 및 음용형태
　　3) 커피전문점에 대한 소비자의 관심 및 인식도
　　T-TEST

제 6 장 결 론
　제 1 절 연구의 시사점 및 한계점
　제 2 장 마케팅 분석 ( plc분석 )( swot분석 )
　3. 커피시장 4P 분석
　4. 커피시장 STP 분석

제 7 장 참고문헌 및 초록 요약

설문지

본문내용

-김기진 ( Gi Jin Kim ) , 성태종 ( Tae Jong Seoung )한국조리학회
고객만족의 결정요인은 스타벅스의 경우 커피품질, 다빈치의 경우 커피품질, 신뢰성 그리고 서비스자세로 나타났다.
재방문의도의 경우에 결정요인은 스타벅스와 다빈치 모두 커피품질로 나타났다. 또한, 구전의도의 결정요인은
스타벅스의 경우 커피품질과 신뢰성으로 나타났고 다빈치의 경우 커피품질과 서비스자세로 나타 낫다. 아울렛,스타벅스와
다빈치의 고객이 생각하는 서비스 품질이 고객만족과 구전의도에 미치는 영향력에 대한 경로계수는 부분적으로 유의한
차이가 있는 것으로 나타났다.
커피브랜드 시장의 성장성 및 보완점 조사
안녕하십니까? 본 설문조사는 한경대학교 조사방법론 팀프로젝트에 필요한『커피브랜드 시장의 경쟁성 및 보완점 조사』에 필요한 기초자료를 수집하기 위해 익명으로 실시되며, 학술적인 목적이외에는 사용되지 않을 것임을 약속드립니다.
설문 응답에는 약 5분 정도가 소요될 예정이며, 또한 본 설문지의 질문에는 정답이 없으므로 한 문항도 빠짐없이
각자 생각하시는 것을 솔직하게 응답해주시길 부탁드립니다.
바쁘신 와중에도 조사에 응답해 주셔서 감사드립니다.
2011년 11월
지도교수 :
Ⅰ. 다음은 귀하의 인구통계학적 특성을 알아보기 위한 질문입니다.
일치하는 곳에 “”하여 주시기 바랍니다.
1-1. 귀하의 성별은?
① 남자 ② 여자
1-2. 귀하의 연령은?
① 10대 ② 20대 ③ 30대 ④ 40대 ⑤ 50대 이상
1-3. 귀하의 학력은?
① 고졸이하 ② 대학교 재학 ③ 대졸 ④ 대학원이상
1-4. 귀하의 결혼 여부는?
① 미혼 ② 기혼
1-5. 귀하의 직업은?
① 일반사무직 ② 서비스 ③ 공무원 ④ 기술직 ⑤ 학생 ⑥ 주부 ⑦ 기타 ( )
1-6. 귀하의 월평균 소득은?
① 150만원 미만 ② 150~200만원 미만 ③ 200~300만원 미만
④ 300~400만원 미만 ⑤ 400~500만원 미만 ⑥ 500만원 이상
1-7. 귀하는 누구와 함께 살고 있습니까?
① 부모님 ② 형제(자매) ③ 친구
④ 혼자 산다 ⑤ 부부+자녀 ⑥ 기타 ( )
1-8. 귀하가 사는 지역(권역)을 적어 주십시오. (예: 경상북도, 경기도, 대구광역시 등)
Ⅱ. 다음은 커피에 대한 기호도 및 음용형태에 관한 질문입니다.
일치하는 곳에 “”하여 주시기 바랍니다.
2-1. 귀하는 커피를 어느 정도 좋아하십니까?
① 매우 좋아한다 ② 좋아한다 ③ 보통이다
④ 싫어한다 ⑤ 매우 싫어한다
‘① 매우 좋아한다’또는 ‘② 좋아한다’를 선택하셨다면 2-1(a) 문항으로 이동
‘④ 싫어한다’ 또는 ‘⑤매우 싫어한다’를 선택하셨다면 2-1(b) 문항으로 이동
2-1(a). 커피를 좋아하신다면 그 이유는 무엇입니까?
① 맛이 있어서 ② 향이 좋아서 ③ 기분이 전환되어서
④ 졸음을 방지해주어서 ⑤ 기타 ( )
2-1(b). 커피를 싫어하신다면 그 이유는 무엇입니까?
① 맛이 없어서 ② 수면에 방해가 되어서 ③ 향이 너무 진해서
④ 건강에 좋지 않아서 ⑤ 쓴맛 때문에 ⑥ 기타 ( )
2-2. 하루 중 커피를 언제 가장 많이 드십니까?
① 아침 식사 전 ② 아침 식사 후 ③ 점심 식사 후
④ 점심과 저녁 사이 ⑤ 저녁 식사 후 ⑥ 시간에 상관없이
⑦ 전혀 마시지 않는다
2-3. 귀하가 커피를 마실 때 가장 중요하게 생각하는 요소는 무엇입니까?
① 맛 ② 향 ③ 가격
④ 물의 온도 ⑤ 양 ⑥ 기타 ( )
2-4. 귀하는 하루에 몇 잔 정도의 커피를 드십니까?
① 1잔 ② 2잔 ③ 3잔 ④ 4잔 ⑤ 5잔이상
2-5. 귀하가 커피를 구매하는 데 일주일에 드는 비용은 어느 정도 입니까?
① 구입하지 않는다 ② 5천원 미만 ③ 5천원~1만원 미만
④ 1만원~2만원 미만 ⑤ 2만원~3만원 미만 ⑥ 3만원 이상
2-6. 귀하는 커피를 주로 어디에서 즐겨 드십니까?
① 집에서 ② 커피 전문점에서 ③ 편의점에서
④ 자판기 ⑤ 사무실에서 ⑥ 기타 ( )
2-7. 귀하가 커피전문점을 찾지 않는다면 그 이유는 무엇 입니까?
① 가격 ② 서비스 ③ 커피맛 ④ 분위기 ⑤ 기타 ( )
Ⅲ. 다음은 커피전문점에 대한 귀하의 인식에 대한 질문입니다.
일치하는 곳에 “”하여 주시기 바랍니다.
3-1. 귀하는 커피전문점을 일주에 평균 몇 회 방문 하십니까?
① 방문하지 않는다 ② 1번 ③ 1~3번 미만 ④ 3번~5번 미만
⑤ 5번~7번 미만 ⑥ 7번 이상
3-2. 귀하가 커피전문점에서 머무르는 시간은 얼마나 되십니까?
① Take out을 포함하여 30분 이내 ② 1시간 이내 ③ 1~2시간 이내
④ 2~3시간 이내 ⑤ 3시간 이상
3-3. 커피전문점에 주로 언제 방문 하십니까?
① 출근 전 ② 오전 9시~12시 ③ 점심시간 ④ 오후2~5시
⑤ 저녁시간 ⑥ 오후 7시~10시 ⑦ 오후 10~12시 ⑧ 새벽시간
3-4. 귀하가 커피전문점을 이용하시는 목적은 무엇입니까?
① 친교 모임 ② 회의 및 토론 ③ 휴식을 위해 ④ 식사 후 방문
⑤ 커피만 먹는 목적 ⑥ 분위기가 좋아서 ⑦ 기타 ( )
3-5. 커피전문점 1회 방문 시 평균 지출 비용은 얼마입니까?
① 5천원 미만 ② 5천원~1만원 ③ 1만원~1만5천원 ④ 1만5천~2만원 ⑤ 2만원 이상
3-6. 커피전문점 브랜드에 관한 정보는 주로 어디에서 얻습니까?
① 주변의 권유 ② 인터넷 ③ 대중매체 ④ 간판 ⑤ 전문잡지 ⑥ 기타 ( )
3-7. 귀하가 커피전문점 선택에서 중요하게 생각하시는 것은 무엇입니까?
① 가격 ② 위치(접근용이성) ③ 서비스 ④ 사이드메뉴
⑤ 커피 맛 ⑥ 분위기 ⑦ 인터넷사용 여부 ⑧ 주차가능 여부
⑨ 회의가능 여부 ⑩ 기타 ( )
1순위
2순위
3순위
3-8. 현재 판매되고 있는 커피전문점의 커피 가격에 대해 어떻게 생각하십니까?
① 매우 비싸다 ② 비싸다 ③ 보통이다
④ 싸다 ⑤ 매우 싸다
3-9. 현재 커피전문점의 매장 수에 대해 어떻게 생각하십니까?
① 매우 많다 ② 많다 ③ 적당하다
④ 적다 ⑤ 매우적다
3-9. 현 커피전문점이 더 보안했으면 하는 점 혹은 아쉬운 점이 있다면 기술해 주십시오.
( )
지금까지 설문에 응해주셔서 진심으로 감사드립니다

키워드

커피시장,   테이크아웃,   커피,   take-out,   브랜드커피