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목차

Ⅰ. 기업개요 ……………………………………… 3
　1. 기업 소개………………………………………3
　2. 기업 연혁………………………………………3
　3. 빙과사업 연혁…………………………………4
　4. 기업사명 및 비젼 (기업이념)………………4

Ⅱ. 환경분석…………………………………………5
　1. 사업의 개요 (제조업)…………………………5
　2. 경쟁구도　………………………………………7
　3. 산업 내 제품의 특징…………………………9
　4. 롯데삼강 빙과 제품의 특징…………………10
　5. SWOT 분석………………………………………11
　6. 경쟁사 분석…………………………………12
　7. 소비자 분석 …………………………………13

Ⅲ. STP………………………………………………13
　1. Segmentation…………………………………13
　2. Targeting……………………………………14
　3. Positioning…………………………………14

Ⅳ. 4P's 측면의 마케팅 전략……………………14
　1. 제품……………………………………………15
　2. 가격……………………………………………16
　3. 유통……………………………………………16
　4. 촉진……………………………………………16

본문내용

상품보다 나만의 상품을 요구하는 ‘맞춤 소비’가 빠르게 늘어나면서 자기주장과 개성이 강한 20-30대가 소비문화를 주도하게 되면서 나타난 현상으로 상품 제작에 소비자의 참여를 유도하는 "프로슈머(prosumer)"마케팅이 새롭게 뜨고 있기 때문에 고객들이 직접 골라 자신만의 아이스크림을 즐길 수 있도록 다양한 아이스크림과 토핑 재료들을 준비하여 즉석에서 혼합 아이스크림을 만들어 주도록 한다. 단, 매장의 컨셉에 따라 최초의 매장은 대도시 내에 입지하며 세계의 모던한 국가들을 점차 프랜차이즈 형식으로 넓혀가도록 한다. 예를 들어 매장의 컨셉이 미국이라면 커피를 이용한 아이스크림을 주요 메뉴로 넣어 두도록 하며 매장마다 즐길 수 있는 특색 있는 메뉴를 한 가지씩 넣어 다른 장소에 있는 매장을 찾아다니며 매장을 직접 골라 갈 수 있는 재미도 안겨주도록 한다. 시즌별로 메뉴를 바꾸는 것이 아니라 아이스크림의 주재료가 될 수 있는 메뉴 개발을 통해 개성은 살리고 기존의 일관되고 고정된 매장 이미지의 식상함은 탈피하도록 한다.
2. 가격
보통 우리나라 사람들은 비싼 것일수록 폭발적인 수요를 나타낸다. 자신을 돋보이게 하고 자신이 남들보다 더 낫다는 것을 나타내고 싶어 하기 때문이다. 가격이 내려가면 오히려 수요가 줄어드는 것을 일컫는 경제용어인 기펜재(giffen's goods)를 따서 기펜족이라는 신조어까지 생겼을 정도이다. 비싸기 때문에 사는 이들 기펜 족들의 영향으로 고급 양주인 조니워커 블루가 잘 팔리고 있는 것처럼 프리미엄 아이스크림 시장에서도 고가 전략의 실시는 또 다른 수요와 고객을 낳을 수 있다고 본다. 때문에 가격은 경쟁 중심적인 가격 중 동급 품질의 제품이라도 더 고가로 책정하여 고객들이 아이스크림의 품질을 더 높게 지각 할 수 있도록 상대적인 고가 정책을 사용하여 슈퍼 프리미엄 아이스크림으로서 고품질의 고급화된 이미지를 구축하도록 한다. “마케팅 산책” 이동휘 외 공저 참조
3. 유통
롯데삼강 본사 공장에서 직접 재료를 공급해 직영 매장에서 직접 아이스크림을 만들어 고객에게 신뢰도를 주도록 한다. 매장에서만 맛볼 수 있는 즉석 프리미엄 아이스크림으로서 다수의 체인점을 이용한 직접 유통방식을 사용하며 다양한 유통채널을 이용하는 간접 유통방식의 하겐다즈나 나뚜루와 차별화를 둔다. 자체 조달방식을 통해 아웃소싱과 불필요한 물류 과정도 단순화 시키도록 한다.
처음으로는 대학로, 명동과 같이 인구가 모이는 곳에, 또 구전효과가 큰 신세대들의 일터인 강남, 여의도 등에 먼저 매장을 오픈한다.
4. 촉진
방송매체를 통한 직접적인 광고보다 인쇄매체를 통한 핵심 타켓 중심의 프리미엄 마케팅과 구전 효과를 노린 마케팅 전략을 사용하되 드라마나 영화 제작의 지원을 통한 간접 광고형식의 PPL 기법을 도입하도록 한다. 고급화 이미지 지향을 위해 가격 판매 촉진은 자제하며 비가격 판매 촉진 중 고정 고객 우대 프로그램을 적극 활용하도록 한다.
VIP 고객들의 정보와 선호하는 제품에 대한 정보를 데이터화하여 매장 매니저가 메뉴를 추천하기도 하며 비록 아이스크림 하나를 먹더라도 고객으로 하여금 완전한 서비스를 느낄 수 있도록 한다. (CRM 차원)
특정 계층을 타깃으로 한 차별화는 그들은 부유한 계층에 속해있다는 가정 하에 고객의 욕구에 맞추기 위한 고급화를 실현한다. VIP마케팅의 장점은 일반 소비자에 비해 VIP고객으로부터 더 많은 수익을 창출해 낼 수 있다는 점이다. VIP고객들은 가격에 구애받지 않으며 남들과 다른 그리고 남들보다 더욱 고급스럽고 세련됨을 추구하여 자신의 가치를 드러내고자 하는 경향이 있다.
VIP고객의 특징 중 하나는 그들이 구매하는 것들에는 광고가 없다는 것이다. 그들은 입소문을 통해 정보를 얻기도 하고 제품의 홍보를 위해 회사에서 직접 고객을 찾음으로 정보를 얻을 것이다. 예전에 ‘강성원 우유’는 광고를 전혀 하지 않고 특정 동네에만 직접방문을 통해 판매를 시작하였으며 이는 곧 입소문을 통해 부자동네에서 불티나게 팔리게 되었고 ‘부자동네 사람들만 아는 배달시켜 먹는 우유’가 되었다. 구전효과를 통한 호기심 자극과 특별 계층에 소속되는 듯한 소비자의 소속 심리를 겨냥하도록 한다.
또한 공장에서 직접 매장에 납품하는 형식이므로 유통 경로 업체를 대상으로 하는 판촉 경쟁을 피할 수 있다는 장점이 있다.
북카페 형식으로 단순한 잡담도 좋지만 잡지나 책을 보며 아이스크림을 즐길 수 있도록 하며 CINEMA DAY를 설정하여 주에 한번씩 시네마를 상영하여 영화를 보면서 아이스크림을 즐길 수 있도록 하는 방법 등 매장 내에서의 기발한 이벤트를 시도해 볼 수 있을 것이다.
결론
롯데 삼강은 40여 년간 전통적으로 보유 하고 있는 아이스크림 제품들이 꾸준하게 사랑받고 있으며, 전국적으로 13개 지점 40여개 영업망을 바탕으로 광범위한 영업망과 유통망을 확보하고 있다. 또한 롯데삼강은 롯데 그룹의 건실한 재무 구조를 바탕으로 안정적인 기업 구조를 갖추고 있다. 하지만 최근 소비자들의 입맛과 기호가 고급화 성향으로 변해가면서 아이스크림 시장에 프리미엄 아이스크림의 바람이 불고 있다. 발 빠른 수입 프리미엄 기업들은 이미 국내 아이스크림 시장에 침투하고 그 자리를 굳혀 가고 있으며, 위기의식을 느낀 국내 아이스크림 기업들도 이미 프리미엄 아이스크림 시장에 진입한지 오래이다. 때문에 롯데 삼강이 프리미엄 아이스크림 시장에 아직 완전히 발을 딛지 않았다는 점과 프리미엄 시장의 성장에 따른 기존 빙과류 시장의 위협을 기회로 삼아 롯데삼강의 슈퍼 프리미엄 아이스크림인『 브리시 씨엘로 』의 마케팅 전략을 수립해 보았다. 오랜 전통과 믿음을 바탕으로 프리미엄 아이스크림 시장에『 브리시 씨엘로 』을 출시한다면 비수기의 아이스크림 수요도 이끌어 낼 수 있고 단순한 군것질거리였던 아이스크림에서 맛과 특별함을 더하여 아이스크림을 통한 고객의 욕구를 충족시켜 고객에게 건강한 웃음을 준다는 기업의 이념 또한 달성할 수 있으리라 예상된다. 기업의 매출 증대뿐만 아니라 브랜드에 대한 긍정적인 상승효과와 궁극적인 사명을 달성해 줄 수 있는 황금잉어로서의 『 브리시 씨엘로 』를 기대해 본다.

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