BIOCHEMISTRY 1 - Chapter 2 Protein Composition and Structure

목차

Ⅰ. Amino Acids
Ⅱ. Peptides
Ⅲ. Proteins
Ⅳ. Proteins의 구조에 의한 기능상 분류

본문내용

BIOCHEMISTRY 1

Chapter 2
Protein Composition and Structure



▆ Classification and Properties of Amino Acids
▆ Polypeptides and Proteins
▆ Structural Properties of Proteins




Ⅰ. Amino Acids
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A. 아미노산의 특성

1. 아미노산의 일반구조
　아미노산은 공통적으로 α-탄소(α-carbon)에 결합된 수소, 카르복실기, 아미노기 및
　R(곁사슬)기로 구성된다. ⇒ α-amino acid

2. 아미노산의 이온구조
　중성 pH의 수용액 상에서 아미노산은 양전하와 음전하를 동시에 가지는
　이온구조를 나타낸다. ⇒ zwitterions (쌍성이온)

　≪ 그 림 ≫　≪ 그 래 프 ≫




Ⅰ. Amino Acids
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B. 아미노산의 광학활성과 입체화학
　1. Chiral molecules (키랄분자)
　　1) Chiral carbon (키랄 탄소, chiral center):
　　　서로 다른 원자 또는 원자단이 결합되어 있는 탄소원자
　　2) Enantiomers (거울상 이성질체):
　　　a) 공간에서 키랄 탄소를 중심으로 입체배열이 서로 다른 두 이성질체 (nonsuperimpossible mirror image isomers).
　　　　⇒ stereoisomer (입체이성질체)
　　　b) Optical isomers(광학이성질체):
　　　　평면편광(plane-polarized light)을 서로 반대방향으로 회전시키는 두 개의 입체이성질체
　　　　ⅰ) dextrorotatory (우선성, 시계방향) : d(＋)
　　　　ⅱ) levorotatory (좌선성, 반시계방향) : l (－)

키워드

단백질구조,   아미노산,   BIOCHEMISTRY,   Protein,   Protein Composition and Structure,   Amino Acids,   Peptides,   단백질