[외식경영론] 한국외식산업식자재박람회를 다녀와서

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해 내기란 여간 어려운 것이 아니다. 하지만 상대적으로 비교적 손쉽게 저렴한 비용을 통해 다양한 효과를 낼 수 있는 방법이 있다. 바로 박람회 참가이다. 이 방법의 무엇보다 매력적인 점은 기업들이 직접 찾아 나서지 않아도 제 발로 잠재고객들이 전시장을 방문해주고, 스스로 기업의 소리에 귀 기울여 준다는 것이다. 또한 도소매업자, 외식산업 관련 종사자, 주부, 학생 등 정말 다양한 고객과의 접점을 늘려갈 수 있는 방법이기도 하다.
이러한 박람회 전시장은 기업과 고객의 소통의 장 인 만큼, 그들이 즐겁게 만날 수 있도록 많은 주의와 관심이 필요하겠다. 이번 박람회를 통하여 외식산업의 전반적인 흐름을 알 수 있었고, 외식산업이야 말로 앞으로 더욱 가능성과 중요성 가지고 지켜봐야할 분야라고 생각하게 되었다.

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