단기소득임산물 시장의 현황과 과제 - 생산, 유통, 소비를 중심으로

소개글

단기소득임산물 시장의 현황과 과제 - 생산, 유통, 소비를 중심으로에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 머리말
　1.1 연구범위
　1.2 단기소득임산물의 정의 및 분류

2. 생산 단계
　2.1. 국내 생산
　　2.1.1. 수실류
　　2.1.2. 산나물
　　2.1.3. 버섯류
　　2.1.4. 약용식물
　2.2. 가공식품 생산

3. 유통단계
　3.1 수실류 – 떫은 감, 밤
　3.2 약용식물 – 오미자
　3.3 산나물류 – 더덕, 도라지
　3.4 버섯류 – 표고버섯
　3.5 유통마진

4.소비
　4.1. 국내 소비동향과 전망 – 밤, 떫은 감, 대추, 표고버섯
　4.2. 소비자 구매 성향
　　4.2.1. 단기소득임산물의 구입처 및 소비규모
　　4.2.2. 단기소득임산물의 구매결정 요인
　　4.2.3. 단기소득임산물에 대한 인식

5. 임산물 시장의 과제
　5.1 생산 – 생산량의 불균형
　5.2 유통 – 유통구조

본문내용

회
기타
무응답
계
빈도
3
181
72
20
40
22
1
340
%
0.9
53.2
21.5
5.9
11.8
6.5
0.3
100.0
[표22 ] 단기소득임산물 구매횟수
1만미만
2~5만원
5~10만
10~20만
20~30만
30만원
합계
빈도
79
197
50
11
1
2
340
%
23.2
57.9
14.7
3.2
0.3
0.6
100.0
[표23 ] 단기소득임산물 구매금액
4.2.2. 단기소득임산물의 구매결정 요인
○ 우선적으로 고려하는 요인을 묻는 설문에서 응답자들은 ‘상품의 품질’을 가장 중요한 결정요인으로 응답하였다. 다음으로는 ‘안정성과 제품의 영양가치’를 고려하는 것으로 나타났다. 이의 이유는 소득수준이 높아지고 수입농산물에 대한 일반인의 인식이 개방화되어 가격과 양보다는 상품의 질에 대한 관심이 높아진 결과로 판단된다.
구분
가격
품질
안정성과 영양
원산지
친환경
브랜드
무응답
합계
빈도
16
131
85
65
26
2
16
340
%
47
38.5
25.0
19.1
7.6
0.6
4.4
100.0
[표24 ] 단기소득임산물 구매결정시 우선적 고려요인
4.2.3. 단기소득임산물에 대한 인식
○ 단기소득임산물에 대한 소비자의 인식정도는 ‘알고 있다’와 ‘보통이다’가 전체의 70%이상으로 긍정적인 답변이 높은 것으로 나타났다. 이는 현재의 사회적 추세와 연관하여 판단할 수 있는데, 먹거리에 대한 안정성과 청정식품에 대한 사회적 관심이 높아짐에 따른 결과로 생각할 수 있다. 다만 이 설문의 내용으로 소비자들이 단기소득임산물 전체에 대한 인식이 높다는 것으로 판단하는 것으로 무리가 있을 것으로 판단되는데, 이의 이유는 본 설문조사의 설문대상인 산채류와 버섯류는 농산물과 크게 구별되어 소비자에게 인지될 수 있는 상품이 아니기 때문이다. 따라서 전체 단기소득임산물로의 인식여부를 묻는다면 다소 낮은 인식정도가 나올 것으로 판단된다.
매우 잘 알고 있다
잘 알고 있다
보통이다
잘 알지 못 한다
전혀 모른다
합계
빈도
14
90
140
85
11
340
%
4.1
26.5
41.2
25.0
3.2
100.0
[표25 ] 단기소득임산물 소비자의 인식
○ 다음으로 현재 단기소득임산물의 생산 및 판매정책에 대한 인식정도를 묻는 설문에서 ‘알지 못한다’는 답변이 전체의 65%이상으로 나타났다. 이의 결과는 현재의 정책을 평가하고 개선하는데 있어서 중요한 핵심설문사항으로서 현재 정부에서 주도하고있는 단기소득임산물정책의 개선이 요구되는 부분이기도 하다. 정부는 1990년 이후 단기소득임산물의 생산과 판매에 있어서 다양한 정책을 수립하여 실행하였으나, 소비자들의 인식이 낮게 나타나는 것은 정부정책의 홍보문제와 함께 실제 단기소득임산물의 시장규모 확대를 통한 경제활동 활성화를 위축시킬 수 있다.
매우 잘 알고 있다
잘 알고 있다
보통이다
잘 알지 못 한다
전혀 모른다
무응답
합계
빈도
6
42
67
174
50
1
340
%
1.8
12.4
19.7
51.2
14.7
0.3
100.0
[표26 ] 단기소득임산물 소비자의 인식
5. 임산물 시장의 과제
5.1 생산 생산량의 불균형
○ 임산물은 농산물과 마찬가지로 출하시기 및 특정 시기 수요증가에 따른 가격변화 폭이 크다. 이를 보완하기 위해서는 생산과 유통의 통합관리 및 예측 시스템이 필요하나 아직 부족한 실정이다. 또한 출하시기를 조절할 수 있는 저장 및 가공시설도 필요하나 아직 부족한 실정이다.
5.2 유통 유통구조
○ 현재 몇몇 임산물은 관리의 이원화로 관리가 잘되지 않고 있다. 약용식물의 경우 생산은 산림청에서, 유통은 약사법에 저촉을 받아 혼선을 초래하고 있다. 감도 단감은 농림부에서, 떫은 감은 산림청에서 관리하는 등 행정주의적 관리가 성행하고 있다. 또한 생산과 유통단계에서는 아직 조직화, 규모화가 이루어지지 않고 있어 효율성에도 문제가 있다. 때문에 이를 위해서 산림청에서는 직거래를 활성화하고자 노력하고 있으나 미비한 실정이다. 산림조합에서 운영하는 직판장의 경우 임산물을 선물용 등으로 생각하기 때문에 경쟁력이 매우 떨어진다. 때문에 농협이나 기타 대형유통업체를 통한 판로를 개척하는 것이 더욱 효과적일 수도 있다.
5.3 소비 임산물 신뢰 문제
○ 산림조합에서 관리하는 임산물의 경우에는 규격화, 브랜드화 등이 되어 있다. 하지만 이 경우에도 원산지를 ‘국산’으로만 표기하는 등 자세한 정보를 제공해주고 있지 못하다. 또한 품질별 등급화는 되어있지 않으며, 브랜드의 인지도 또한 매우 낮은 편이다.
6. 결론
○ 임산물 시장은 범위가 매우 넓기 때문에 ‘단기임산물’ 시장을 크게 수실류, 산나물류, 약용식물, 버섯류로 나누어 알아보았다. 또한 각 부류마다 대표작물을 선택하여 시장을 좀 더 자세히 알아보았다. 그리고 시장을 생산, 유통, 소비로 세분화하여 알아보았다. 이러한 분석을 토대로 임산물 시장의 문제점 또한 3단계로 나누어 생각해 보았다. 생산단계에서는 수급의 불균형, 유통단계에서는 유통구조 및 관리의 문제, 소비단계에서는 소비자와의 신뢰 구축 문제를 제기하였다. 임산물 시장의 이러한 문제를 해결하기 위해서 정부는 통합관리 시스템 및 가격예측 시스템을 구축할 필요가 있으며, 임산물 가공, 저장 시설에도 주의를 기울여야 할 것이다. 이원화 되어있는 관리를 통합할 필요가 있으며, 임산물 유통센터 및 등급화, 표준화, 원산지 표기 등을 강화할 필요가 있다. 생산자도 조직화 및 소비자를 고려한 고부가가치 제품을 생산해야 하며, 산림조합 및 농협과 같은 주체의 책임 있는 경영도 필요할 것이다.
참고문헌
-서정원.2009.05단기소득임산물의 변화와 전망, 산림조합중앙회 산림지(),
-임산물 재배품목별 임가 및 재배면적, 통계청 조사관리국 인구총조사과 농림어업총조사.
-윤화영, 2005, 단기소득임산물의 유통경로 및 산지유통체계에 관한 연구
-장우환 외 5명, 2003, 밤나무 재배실태와 정책방향연구,
-http://www.kamis.co.kr/customer/circulation/domestic/cost.do 농수산물유통공사-유통정보
-2011 임산물생산조사 산출결과, 산림청.
-2011 임업통계연보, 산림청

키워드

단기소득임산물,   생산,   유통,   소비를 중심으로,   단기소득임산물 시장