한일문화비교_일본의 음식문화

소개글

한일문화비교_일본의 음식문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 한국과 일본의 음식문화 – 지리적 배경과 특징
2. 일본 음식문화의 역사
3. 일본의 행사 음식
4. 조닌문화와 에도시대, 일본음식의 완성
5. 조금은 생소한 일본의 음식 문화
6. 일본의 대표음식과 간식, FAST FOOD
7. 일본의 음주문화
8. 자료출처와 질문

본문내용

韓國
1. 강 주위 평야 발달
2. 곡류중심의 문화
3. 숟가락과 젓가락 사용
4. 발효식품, 저장음식 발달
5. 푸짐함과 다양함
6. 공간 전개형 상차림

日本
1. 계절에 따른 조리법 다양
2. 생선의 이용법이 다양
3. 젓가락 사용
4. 어패류, 채소, 콩 요리 발달
5. 조화와 미, 재료의 순수한 맛
6. 1인 1식탁 상차림

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조닌 문화와 에도시대, 일본음식의 완성

조닌(町人)문화
1. 전국시대의 종식과 찾아온 겐로쿠 시대
2. 도시의 발달에 의한 상인(조닌)의 성장
3. 읽고 쓰기가 가능한 조닌이 중심인 문화
4. 서민문화 발달을 주도 – 가부키, 우키요에

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조금은 생소한 일본음식 문화

1. 손님 접대나 모임, 여관에서 제공하는 식사
2. 최상의 재료를, 아름다운 모양으로 제공
3. 격식과 법도가 엄격한 식사
4. 기능과 시각을 중시하는 일본인의 식습관 반영

키워드

일본의 음식,   일본의 음주문화,   조닌문화,   에도시대