As-Is Process,To-Be Process,비즈니스웹기술,비즈니스응용시스템설계

소개글

As-Is Process,To-Be Process,비즈니스웹기술,비즈니스응용시스템설계에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론 …………………………………………………………………… 1
1.1 주제 선정 이유 및 목적 ………………………………………………… 1
1.2 기업 소개 ……………………………………………………………… 1
1.3 추진 일정 ……………………………………………………………… 2

2. As-Is Process ……………………………………………………… 2
2.1 프로세스 목표 설정 ……………………………………………………… 2
2.2 프로세스 매핑 …………………………………………………………… 2
2.2.1 전체 Process ………………………………………………………… 3
2.2.2 서브 Process ………………………………………………………… 4
2.2.3 서브 Process ………………………………………………………… 4
2.3 Process 분석 …………………………………………………………… 5
2.3.1 수동적인 주문 Process …………………………………………… 5
2.3.2 직원 호출의 혼선 ……………………………………………… 5
2.3.3 샐러드 바 용량 확인 …………………………………………… 5
2.3.4 개선 방향 …………………………………………………… 6

3. To-Be Process ……………………………………………………… 6
3.1 모델링 및 분석 ………………………………………………………… 6
3.1.1 고객 주문과정 Process …………………………………………… 6
3.1.2 샐러드 바 용량확인 Process ……………………………………… 7
3.1.3 전체 Process 매핑 ……………………………………………… 7
3.2 Process 자동화 ………………………………………………………… 8
3.2.1 셀프 주문기기를 통한 메뉴선택의자동화……………………… 8
3.2.2 샐러드 바 부족현상 체크 자동화……………………………… 9
3.2.3 Bizflow를 이용한 모의 자동화 ………………………………… 9
3.3 예상파급효과 ………………………………………………………………14
4. 결론 …………………………………………………………………… 14

본문내용

샐러드 바에 인접한 직원에게 호출을 준다. 그리고 호출 받은 제2의 직원이 해당 샐러드 보충 업무를 수행하면 빨리 업무를 수행할 수 있고 그것은 빕스의 고객 만족도를 높이는데 크게 기여할 것이다.
다. Bizflow를 이용한 모의 자동화
A. 먼저 자동화를 위하여 팀원들에게 임의로 직위를 배정하였다. 직위는 매니저, 직원, 요리사 3가지 종류로 구분하였으며 팀원의 부족으로 직원과 요리사는 동일한 사람들로 구성하였다. 아래의 그림은 직위를 배정하는 모습을 나타낸 그림이다.
B. 매니저는 손님이 올 경우와 샐러드가 부족할 경우, 매장의 청소, 고객의 요청업무의 4가지 업무들이 발생할 시에 이를 직원에게 할당시킨다. 업무를 구분을 위하여 실행변수를 이용하였는데 종류에 따라 Input 변수에 값을 입력하게 되고, 종류에 따른 업무가 Gateway를 통해 업무가 직원에게 자동으로 맞게 전달이 되도록 표현 하였다. 업무는 매니저가 직원에게 경합으로 부여하게 되며 다음의 그림은 이러한 과정을 자세히 나타내었다.
매니저가 업무의 부여를 위하여 각각의 변수를 입력한 화면이다.
앞에서 지정된 변수를 이용하여 간단한 조건을 이용한 분기 나뉨을 설정하였다.
매니저 경우 개별 방식으로 업무가 부여되며 직원 및 요리사의 경우 경합 방식으로 업무가 할당된다. 위와 같은 방식으로 모든 업무의 참여자를 지정하게 된다.
C. 웹상에서의 Bizflow 진행과정
핸디의 Bizflow를 통하여 손님이 왔을 경우의 프로세스를 진행해 보았다.
각각의 이벤트가 발생되면 업무는 매니저의 화면에 뜨게 되며 이를 확인 후 매니저는 해당 변수를 work 값에 입력한다.
위에서 손님응대란 변수를 입력하였기 때문에 손님 입장에 맞는 Task로 자동적으로 프로세스가 진행된 상태를 보여준다.
위의 그림은 자리안내 업무는 직원에게 경합으로 설정된 업무이므로 직원의 그룹 업무 란에 임무가 동시에 부여되었으며 먼저 확인한 직원이 이 업무를 수행하게 된다.
3) 예상 파급효과
자동화를 통한 예상파급효과는 3가지로 나누어 예상할 수 있다. 먼저 주문처리프로세스의 간략화로 직원의 업무효율 향상과 불필요한 직원 수 감축으로 수익 증대를 꾀할 수 있다는 점이다. 주문을 직원이 집적 받는 프로세스에서 고객이 직접 주문하는 방식으로 바뀌었기 때문에 바로 이런 효과를 예상할 수 있다. 두 번째로 호출 응답 프로세스의 효율성 증가를 통한 직원의 업무량 감소와 고객 만족 증가이다. 기존엔 직원을 호출하게 되면 모든 직원이 신경을 써야 하는 프로세스였다. 그렇기 때문에 호출 응답을 수행함에 있어서 업무의 중복이 발생하는 문제와 서로 업무를 미뤄 고객 요청을 늦게 처리하게 되는 문제가 있었다. 하지만 매니저 총괄 고객 요청 관리는 중복업무수행을 줄여주고 고객의 요청에 빠르게 응답할 수 있는 효과를 예상할 수 있다. 마지막으로 샐러드 바 관리의 가시성 확대와 자동화를 통한 효율성 향상이다. 기존 샐러드 바를 직원이 수시로 수동적으로 확인하고 채워 넣어야 하던 일을 자동으로 처리하여 업무의 정확도를 높이고 직원의 실수를 줄여주는 효과를 기대할 수 있는 것 이다.
4. 결론
지금까지 우리는 빕스에 대한 현재 상황 분석과 그에 따른 개선안 도출, 그리고 개선을 토대로 BPM시스템을 적용하기 위한 자동화 과정에 대해 살펴봤다.
크게 봐서 첫째, 디스플레이가 내장된 전자 팔찌를 통한 직원의 혼선을 줄이고 둘째, 샐러드 바의 자동 무게측정 시스템 도입으로 샐러드를 채우는 과정을 간소화했다. 셋째로 메뉴주문을 고객테이블에 내장된 메뉴주문 디스플레이를 통해 메뉴주문 절차를 간소화 했다. 그리고 이런 개선 과정을 포함한 전체프로세스를 BPM시스템을 통해 자동화를 이루도록 하였다. 빕스의 입장에서는 업무절차의 효율화와 자동화를 통해 종업원 수를 줄여 인건비 감소를 통해 low-cost를 달성하고, 또한 직원이 줄어들므로 직원 채용과 관리가 용이해질 것이다. 그리고 빨라진 고객응대를 통해 Quick-Response를 달성하여 고객의 요청에 빨리 응답하는 레스토랑의 이미지를 소비자들에게 심어줄 것이다. 또한 메뉴주문절차도 테이블 디스플레이를 통해 고객이 직접주문하기 때문에 보다 빠른 시간에 주문이 고객에게 도달하게 되고 이런 일련의 과정은 BPM을 통해 자동화 되므로 고객만족에 기여할 것이다.
그러나 우리가 개선한 이와 같은 과정이 반드시 고객들을 위한 최적화된 정답은 아니다.
먼저 다소 기계적이라 할 수 있는 주문시스템에 의해 사람과 맞대며 이야기하면서 주문하고 싶어 하는 고객들에게는 다소 불쾌감을 유발할 수 있다. 이를 위해 그만큼의 원가절감을 통해 보다 기존보다 저렴하게 동일한 메뉴를 제공하면 고객을 만족 시킬 수도 있겠지만, 고객이 자동화 주문 시스템에 의한 거부감이 메뉴의 절감된 금액의 가치보다 크게 느낀다면 그런 거부감을 느낀 손님을 잃게 되는 것이 되므로 기계에 이질감이 있는 고객을 자동화 주문 디스플레이에 친숙해지도록 홍보하고 필요하다면 친절히 설명해주는 과정도 필요하겠다.
두 번째로 자동화시스템에 의한 빕스 측의 초기 구축비용이 늘어난다는 것이다. 자동화 테이블과 디스플레이가 내장된 전자 팔찌, BPM 시스템을 도입하는데 적지 않은 초기 고정비가 투입된다. 빕스 측에서는 확실한 원가절감효과가 있다고 판단이 되어야 이런 시스템을 막대한 비용을 지불하고 도입할 것이다. 이를 위해 자동화를 컨설팅 하는 회사 측에서는 빕스 측에 상세한 프리젠테이션과 사전조사를 통한 손익분기점을 산출해 주어야 할 것이다.
마지막으로 자동화가 이루어져 컴퓨터가 모든 것을 처리한다 하더라도 오류가 있을 수 있기 마련이다. 잘못된 데이터가 입력이 된다든지 기계가 오작동 할 수도 있다. 이럴 경우에 대비해 빕스의 업무시간 중에는 자동화 시스템의 고장에 따른 요청에 단시간에 출동 대기할 수 있도록 자동화 시스템을 제공해준 회사는 A/S인력을 출장 준비해놓는 한편 보다 간단한 문제의 경우나 보다 시급히 문제를 일차적으로 해결하기 위한 방편으로 원격으로 A/S가 이루어 질 수 있는 원격접속자동화 A/S시스템을 구축하는 것은 이런 문제점을 해결하기 위한 좋은 방편이 될 것이다.

키워드

As-Is Process,   To-Be Process,   비즈니스웹기술,   비즈니스응용시스템설계