[1인식당 사업계획서] 1인고객 타겟식당_ 혼자 먹어도 편안한 시스템 창업 사업계획서

소개글

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목차

1. 사업의 개요
1-1 사업컨셉과 사업목적
1-2 사업전략
좌석배치

2. 서비스 청사진

3. STP 분석
Segmentation & Targeting
Positioning

4. SWOT 분석

5. 사업 프로세스
5-1 파워 요소 (서비스 패키지)
5-2 욕구분석
5-3 서비스 경쟁전략(가치)
5-4 환경분석
5-5 관계전략

6. 사업 수익성분석
6-1 재무전략
6-2 추정손익분석

7. 결론

본문내용

자동판매기 시스템으로 주문 및 결제 → 불필요한 시간 낭비 제거, 인건비 절감
메뉴별 소요시간 명시 + 제시간 안에 주문된 식사 제공
재료의 사전 준비로 조리 시간 단축
약속한 시간을 지키지 못했을 경우 쿠폰이나 할인과 같은 보상 → 고객 충성도 향상

3. 위생

오픈 키친 : 요리 과정과 주방의 청결 상태 공개
홈페이지에 메뉴별 영양 성분과 칼로리 게재
당일 준비한 식재료는 당일 사용
자동판매기 시스템의 이용으로 종업원이 돈을 만지지 않는 것도 위생의 한 측면

위생 상태의 투명한 공개와 고품질의 음식 제공으로 고객의 신뢰 획득

4. 문화

우리 사업을 통해 궁극적으로 이루고자 하는 것은 새로운 문화 창출
동양의 전체주의에서 비롯된 한국인의 혼자 먹기 공포증을 타개
→ 자연스럽게 인식 변화 유도

함께 식사할 사람이 없어서 우리 식당을 찾는 것이 아니라우리 식당의 문화를 경험하기 위해 찾음

키워드

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