[식품위생학]유전자변형 식품과 방사선조사 식품의 이해

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방사능의 유도, 발암물질 및 기타의 독성물질을 고려해야 한다. 이 중 방사능 유도는 10MeV이하를 사용하였을 때 발견되지 않았으며, 영국의 경우 5MeV로 수준을 제한하고 있다. 또한 방사선을 과잉 조사하였을 때 Alkyl cyclo butanane(ACB)가 유전자변형을 유발하여 암을 유발시킴으로 주의하여야 한다.
방사선 조사식품의 표시기준은 식품 이름 옆에 ‘조사처리’라고 표시하거나 국제규격의 마크를 표시한다.
예를 들어 양파의 경우, 양파(방사선조사) 또는 방사선조사양파 또는 마크를 표시한다.
현제 우리나라에서의 방사선 조사 기준,규격을 식품공전에 수재·관리하고, 26가지의 품목을 허가하며 10kGy이하의 선량을 제한한다. 또한 세계적으로는 250여종의 품목을 허가하고, 선량을 규제하고 있다.

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