태릉선수촌의 급식경영

소개글

태릉선수촌의 급식경영에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 운동급식산업의 동향
2. 인적자원관리
단체급식
급식서비스 마케팅
3. SWOT 분석
급식 운영 아이디어

본문내용

1. 물리적 증거
급식시설 : 매우 깔끔하고 위생적
내부 환경 : 밝은 분위기에 실내는 적정온도를 유지하면서 식품이
상하지 않도록 잘 유지
종업원 : 모두 위생모와 위생복을 착용
영양사 : 가운 착용으로 전문적이고 위생적인 분위기를 연출

2. 사람
메뉴 개발 시에 선수들의 의견이 중요
→ 영양사와 선수들 간 좋은 관계 유지

키워드

단체급식,   운동급식,   급식서비스 마케팅