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과실을 충분히 섭취했으면 예방할 수 있었다고 한다. 과실을 충분히 섭취하면 육체적인 건강뿐만 아니라 정신적인 건강에도 좋은 영향을 미치게 된다는 결론을 도출하고 있는데 과실의 섭취는 자신의 건강 증진뿐만 아니라 과실을 생산하고
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과실차의 건강 기능성과 음료문화, 한국식품과학회, 2005 Ⅰ. 장류의 기능성
1. 장류 중의 돌연변이 억제 물질
2. 전통간장, 된장의 기능성 물질
1) 된장의 기능성
2) 간장의 기능성
Ⅱ. 차의 기능성
Ⅲ. 과실(과일, 열매)의 기능성
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과실이 익을수록 함유된 펙틴이 분해되어 육질이 더 변화되므로 운반이나 저장시 주의해야 한다. 시장에서 과일을 구입할 때 손에 들고 이리저리 살펴보고 선택하는 것이 일반적인 일이지만 복숭아는 집었다 놓는 순간에 과실에 힘이 가해져
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과일, 열매, 과실)
둥근 모양이고 5월 말에서 6월 중순에 녹색으로 익는다. 중국 원산이며 3,000년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 써왔다. 한국에는 삼국시대에 정원수로 전해져 고려 초기부터 약재로 써온 것으로 추정된다. 수확시기와 가공
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과일이므로 한꺼번에 많이 먹는 것보다는 조금씩 나눠먹는 것이 좋다. 수박을 많이 먹어 배가 더부룩하고 배탈이 났을 때 소금이나 죽염을 먹으면 증상이 개선될 수 있다.
Ⅹ. 과일(과실, 과채류)의 효능(살구)
1. 기관지염, 기관지천식, 기관
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