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외식산업(급식포함)의 주요 트렌드 세가지(3)를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하여 현황을 설명하고 또한 외식기업이 이러한 트렌드에 더 발전적으로 대응하기 위한 방안을 제시해
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급식경영학, 한국방송통신대학교 출판문화원 급식경영학
최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오. 실제 외식기업에서 어떠한 대응을 하고 있는지
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외식산업은 홀대받아서는 안되는 산업이며, 정부가 관심을 가지고 육성하여야 하는 사업임에 틀림없다.
이에 본 과제물에서는 최근 외식산업(급식포함)의 주요 트렌드를 알아보고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경
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외식 산업의 변화에 영향을 미치는 요인
1.1 쇼오프(show-off)식 소비
1.2 나홀로 소비
1.3 한식
2. 변화 요인에 의한 외식 트렌드
3. 외식/급식 기업들의 대응사례
결론
- 외식/급식 산업이 직면한 위기와 도전과제와 경영방안
참고문헌
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외식행태의 변화
2. 최근 외식소비 트렌드 세 가지 기술
1) 테이크 아웃
2) 배달
3) 프렌차이즈화
3. 최근 외식소비 수요를 충족하기 위해 외식/급식 기업들이 어떠한 대응을 하고 있는지 각각에 대한 사례
1) 사례1
2) 사례2
3) 사례3
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외식산업의 부가가치세부담률 분석과 부가가치 세제 개선방
강원도 관광산업 경쟁력 제고를 위한 기초연구안에 관한 연구”,「호텔경영학연구」, 제 13권 1호, 한국호텔경영학회, pp.153-169.
이강욱최승묵(2003),「관광산업의 지역경제 기여효과
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