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더욱 빛을 발하고 있다고 본다.
참고문헌
대니 메이어(2007) 『세팅 더 테이블』, 해냄출판사
Danny Meyer(2006), "Setting the Table : The Transforming Power of Hospitality in Business", Harper 1. 서론
2. 본론
2.1. 저자에 대하여
2.2. 고찰
(1) '서비스'와 '호스피
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테이블 세팅에 관한건 작았다.
그나마 있는 정보들도 수강을 받으라느니 이런 선전이 대부분이었다. 자료가 많이 부족해 아쉽지만 테이블 세팅 레포트를 하며 중국에 대한 여러 문화를 보게 되어 재미 있었다.
특히 뜨거운걸 좋아한다는게
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테이블로 보였다. 센터피스의 꽃은 지나치게 화려하거나 지나치게 요란하지 않아 테이블의 전체적 느낌을 모두 살려줄 수 있도록 노력한 것 같다. 꽃의 컬러의 경우에도 빨강 노랑 보라 각가지색이 섞여 알록달록하기보다는 웨딩부케처럼 부
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2일의 짧지만 기억에 남을 힐튼호텔 견학을 마치고 여러 가지를 배울 수 있었던 기회가 되었던 것 같다. 1. 견학호텔
4. 실습내용
1) 경주 힐튼 호텔의 객실
2) 경주 힐튼 호텔의 식당 및 주방
3) 테이블 매너와 테이블 세팅
5. 느낀점
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노하우를 책 한권으로 조금이나마 배울 수 있다면 정말 싸게 먹히는 게 아닐까 라는 생각이 든다.
돈만 있으면 누구나 다 레스토랑을 창업하고 경영 할 수는 있겠지만 이 정도의 신념과 열정을 가지고 노력과 헌신을 하는 경영자는 없을 거라
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