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설탕을 유포하기 위해 권력층들은 노동자들의 생활형태까지 규율하였다. 즉 노동자들에게 집을 떠나, 직접 만들어 먹는 식사가 아니라 이미 준비된 식사를 하도록 가르쳤다. 따라서 설탕을 보다 더 많이 먹게 했다. 심지어 설탕 소비자를 늘
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역사적 흐름은 지속될 것이다. 새로운 대체 자원이 개발되면 그 자원을 둘러싼 권력 관계가 다시금 형성될 것이고, 그로 인하여 과거 소외 계층은 계속 소외 계층으로 남아있을 수밖에 없는… 내가 역사를 너무도 냉소적이고 비극적으로 바라
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설명은 19세기 이후 자본주의 발전을 설명할 수 없다는 한계가 있고, 위의 설탕에 대한 분석도 마찬가지이다.
민츠의 분석은 18세기 이래 유럽 특히 영국인들이 설탕의 단맛을 일상의 식생활에서 필수적이며 지배적인 맛으로 만들면서 다른 관
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작 식량까지 생산해낸다. 그것도 토양이 아닌 실험실에서.
한편으론 인류의 이런 행위들이 무조건 비난받아야만 하는 것은 아니다. 인간의 탐욕을 100퍼센트 억제하지 못하는 상황에서 화학비료 사용과 GMO 개발은 어쩌면 불가피한 선택이었는
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단지, 설탕과 그에따른 권력의 이동등을 그책에서만 국한지어 제시하는 것이 아니라, 많은 나라와 인종 그리고 사회에서의 설탕과 같은 존재를 함축적으로 표현한 것은 아닐까? 하는 생각이 든다. 오늘날 같은 현대사회에서는 '설탕과 권력'
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