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매개질환 황색포도상구균
1. 황색포도상구균의 특성
2. 황색포도상구균의 증상
3. 황색포도상구균의 원인 식품
4. 황색포도상구균의 예방
5. 진단
6. 치료
Ⅴ. 식품매개질환 장염비브리오균
1. 개념
2. 증상
3. 감염경로
4. 예방법
Ⅵ.
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예방
Ⅷ. 수인성 식품매개질환 장염비브리오균
1. 장염비브리오균이란
2. 감염 및 전파경로
3. 임상증상
4. 진단 및 치료
5. 관리 및 예방
Ⅸ. 수인성 식품매개질환 A형간염
Ⅹ. 수인성 식품매개질환 캠필로박터균
참고문헌
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황색 4,5, 적색 40 (영어 외워)
식용 tar색소 알루미늄레이크 : 색소함량 10~30%, 내광성, 내열성
β-카로틴 : 치즈, 버터, 마가린, 분해 쉽고, 산화
황산동 : 채소 과일류 *면류, 단무지×
발색제
아질산나트륨 : hemoglobin + NO → nitrosohemoglobin
산미료
초
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A형간염
- C형간염
- 샤가스병
- 광동주혈선충증
- 유극악구충증
- 사상충증
- 포충증
- 반코마이신내성황색포도상구균(VRSA) 감염증
- 크로이츠펠트-야콥병(변종 크로이츠벨트-야콥병 포함)
2) 전염병의 신고
전염병 예방법상 제 1. 2. 4 군 전염병
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황색포도상구균
1. 황색포도상구균의 성질
2. 황색포도상구균 식중독의 증상
3. 황색포도상구균 식중독의 원인 식품
4. 황색포도상구균 식중독의 예방
Ⅵ. 식중독균 사례5 장염비브리오균
Ⅶ. 식중독균 사례6 리스테리아균
Ⅷ. 식중독
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식품 매개 식중독의 원인 및 국내, 외 발생현황 = Pathogenic agents and outbreak of foodborne diseases at home and abroad
6) 식품 안전성 확보 방안에 관한 고찰 =A Study on the strategy improving food safety
7) 국내·외 식중독 발생 및 관리동향
(2008.4 농식품안전정보서
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