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식품표시제도(food labeling)란?
식품에 관한 각종 정보, 즉 구성 성분, 중량, 제조일자 및 유통기한, 사용방법, 영양성분 등에 관한 정보를 제품의 포장이나 용기에 표기하도록 하는 제도이다.
이렇게 함으로써, 생산자는 소비자가 건전한 식생
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벌꿀 등이다. 제조연월일은 말 그대로 제품이 제조된 날짜로 일반적으로 제조연월일이 표시된 제품들은 도시락이나 햄버거, 김밥처럼 상하기 쉬운 식품이나 설탕과 소금처럼 보관 기간이 길다. 이 제품들은 대부분이 포장 후 살균이나 멸균
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표시하게 되는데 이를 일괄 표시면이라고 한다.
제조 연월일 및 유통 기한 최종 공정을 마친 제조 연월일을 반드시 표시하여야 하는 제품은 도시락, 설탕, 재제·가공·정제 소금, 빙과류, 주류이며, 그 외의 식품에는 제조 연월일 대신 유통
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식품 등의 표시기준 설명회 발표자료』, 2016. Ⅰ. 논의의 필요성 : 식품표시제도의 의미
Ⅱ. 식품표시제도의 목적과 기능
Ⅲ. 식품표시제도의 사례
1. 주표시면과 정보표시면
2. 유통기한, 품질유지기한, 제조연월일의 이해
3. 인증
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표시를 보는 방법과 기준치를 가르쳐 주어야 하지만, 제대로 교육되지 않아 소비자는 식품표시를 잘 인지하지 못한 상태에서 식품을 선택하게 되는 경우가 많다.
현재 가공식품의 겉 표면에는 제품명, 식품제조회사명, 유통기한, 제조연월일
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