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쌀 오천년, 우인북스 2014
백명식 저, 위대한 쌀과 밥, 씽크스마트 2011
최해춘 저, 쌀을 알자, 신구문화사 1997
이춘녕 저, 쌀과 문화, 서울대학교출판부 1991 1. 쌀의 전래과정
2. 쌀의 전설
3. 농경의 시작
1) 신석기 시대
2) 청동기 시
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전래과정에 대하여-향토사 보 제4집.
◈ 고려대학교 민족문화연구소, 1973, 한국 농경 기원에 관한 소고-민족 문화연구 제7호.
◈ 한국민족문화대백과사전.
◈ 브리태니커백과사전.
◈ 동아세계대백과사전.
◈ 출처를 알 수 없는 자료. 1. 들
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쌀의 전래
1) 쌀의 기원
2) 우리나라의 쌀의 전래
2. 농경의 시작
3. 토지제도(삼국시대 ~ 조선시대)
1) 삼국시대(신라~통일신라)
A. 녹읍(祿邑)
B. 관료전(官僚田)
C. 정전(丁田)
D. 녹읍의 부활
2) 고려시대
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쌀수탈 정책
1) 토지 조사 사업 실시(1910년대)
2) 산미증식계획 실시(1920년대)
6. 미군정시대의 쌀 정책
1) 미군정의 농업정책 실시
2) 미군정의 쌀정책의 전개 과정
3) 미군정의 농업정책의 위기
4) 미군정 농업정책의 결과
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(3) 외래 농작물의 전래
(4) 상업의 발달과 외식문화의 발아
(5) 구황식품의 개발
6) 근대의 식생활
(1) 개화기의 식생활
(2) 일제시대의 식생활
(3) 해방 후 ∼ 1960년대의 식생활
(4) 1970년대 이후의 식생활
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