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외식기업의 운영방식에도 많은 변화를 가져왔는데, 서비스 제공자와 소비자가 함께 인적서비스를 생산하고 전달하는 전통적인 서비스 환경에서 벗어나 정보기술을 활용한 소비자와 기술의 접촉으로 대처하는 전략으로 변화하고 있다. 노동
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외식경영연구. 제13권 제2호 통권 제38호, 2010.
최명수오정익김정화, 아파트 음식물쓰레기의 효율적 감량 요소기술의 개발, 2006.
홍상표, 대도시 음식물쓰레기 재활용 방안 평가, 한국환경영향평가학회, 1999.
홍정희, 消滅製 添加에 따른 飮食
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외식경제, 4차산업혁명 시대 일자리 패러다임이 변한다
-이민우, 2017, 식품외식경제, 식품·외식산업의 4차 산업혁명, 어떻게 할까? I. 서 론
II. 본 론
1. 코로나-19로 인한 외식산업 변화
2. 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술활용
3.
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활용기술 스트레스 정의
스트레스에 반응하는 단계
영 유아기 스트레스
청 소 년기 스트레스
성 인 기 스트레스
스트레스 진단법
스트레스 유형
스트레스 마사지법
스트레스 해소 10계명
사회복지사 스트
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기술
3) 스마트 유통 시스템
4) 챗봇
5) 스마트 키친
6) 뉴푸드
7) 데이터 분석 기반의 푸드 Customization
3. 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지
4. 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에
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