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기관을 만들어 천편일률적인 식단과 단체급식에서 주로 이용되는 관습적인 조리법을 개선하도록 유도한다.
Ⅲ. 결론
본론에서는 유아교육기관에서의 급식의 의의, 식단 계획의 원리, 급식의 운영 사례, 급식운영의 원리, 급식운영의 고려할
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유아교육기관에서의 급식의 의의, 식단 계획의 원리, 급식의 운영 사례, 급식운영의 원리, 급식운영의 고려할 사항, 유아교육기관에서의 급식운영의 발전방향에 대해 서술해 보았다. 예로부터 유아의 영양상태나 식습관 형성에 관한 일차적
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유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.
<목 차>
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 교육기관 급식 개념과 위생관리
1. 학교급식의 개념
1) 개념
2) 의의
2. 학교급식의 현
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유아의 기호를 고려한 식단으로 구성되어 한다. 특히 급식량과 제공 시간을 정하여 규칙적으로 적정량 배식하도록 계획하는 것과, 식재료의 안정성 검수 여부, 조리실 내 청결유지 등 내적인 면을 강화 는 것도 유아교육기관에서의 급식운영
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유아에게는 무료급식이 이루어져야 하며 점진적으로 전 유아교육 기관에 확대되어져야 한다.
7) 지역과 계절에 맞는 다양한 식단 개발과 우리나라 전통 음식을 유아의 식성에 맞는 영양식으로 활용할 수 있는 급식 운영의 아이디어가 요구된
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