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급식식단계획 주요내용
1) 식단계획의 원리
2) 식단계획
3) 식단카드 작성
4. 급식위생관리
1) 개인의 청결
2) 안전한 식품 관리
3) 시설위생관리
4) 기구위생관리
5. 유아교육기관 급식관리의 중요성
Ⅲ. 결론
<참고문헌>
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유아교육기관에서의 급식의 의의, 식단 계획의 원리, 급식의 운영 사례, 급식운영의 원리, 급식운영의 고려할 사항, 유아교육기관에서의 급식운영의 발전방향에 대해 서술해 보았다. 예로부터 유아의 영양상태나 식습관 형성에 관한 일차적
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품거래를 정착시킨다.
(3) 급식지원센터 내 감독기관을 만들어 천편일률적인 식단과 단체급식에서 주로 이용되는 관습적인 조리법을 개선하도록 유도한다.
Ⅲ. 결론
본론에서는 유아교육기관에서의 급식의 의의, 식단 계획의 원리, 급식의 운
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유아의 기호를 고려한 식단으로 구성되어 한다. 특히 급식량과 제공 시간을 정하여 규칙적으로 적정량 배식하도록 계획하는 것과, 식재료의 안정성 검수 여부, 조리실 내 청결유지 등 내적인 면을 강화 는 것도 유아교육기관에서의 급식운영
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교육, 동문사, 2009전남련, 김진혜, 권경미, 권순남 외 4명, 아동영양학, 양서원, 2010박인숙, 이은주, 노승옥, 류혜숙 외 3명, 아동건강교육, JMK, 2015 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 유아교육기관에서의 급식의 의의
2. 급 간식 식단 계획의 원리
3. 급
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