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조섬유 정량실험법에 대하여 알아보도록 하자. 본 실험에서는 AOAC 법을 이용하였지만 이는 가장 널리 쓰이는 방법일 뿐 조섬유 정량법에는 다른 방법도 있다. Henneberg-
Stohmann의 개량법(AOAC 법), Konig 법, ADF 법, NDF 법 등의 종류가 있는데, 일단
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조섬유(crudefiber)라고 한다. 식품 섬유는 소화는 되지 않지만 소화기 점막의 내벽을 자극해서 정장 효과가 있기 때문에 식품의 일반 성분으로 정량한다.
AOAC법에 의한 조섬유 정량은 용해와 회화 두 단계로 나누어져 있다.
용해는 묽은 산과 묽
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조섬유 정량실험에 있어서 우리는 AOAC 법에 의하여 실험을 진행하였다. AOAC 법은 Henneberg-Stohmann의 개량법으로서 앞서서 그 원리에 대하여 밝혔다.
HennebergStohmann의 개량법에 대하여 다시 한번 살펴보면, 실험방법으로서 우선 탈지한 검체에 뜨
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다 빠지지 않게 하고 많이 저어주어 물이 잘 빠지도록해야 할 것이다. 1. Title : 조섬유(Crude fiber)
2. Date : 2001. 11. 12~14
3. Object
4. Theory
(1)조섬유의 정량
(2)AOAC법
(3)식이섬유의 정량
(4)NDF법
5. Materials & Method
6. Result
7. Discussion
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조섬유 함량
가식부 100g당
이름
섬유(g)
가식부 100g당
이름
섬유(g)
곡류 및
그 제품
밀
2.5
종실류 및
그 제품
들깨
17.5
쌀(백미,일반계)
0.4
호두
1.2
수수
1.7
땅콩
2.2
감자 및
전분류
감자
0.5
채소류
가지
0.9
고구마
0.8
마늘
0.8
토마토
1.0
두류
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산청조섬유배합사료영농조합법인에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
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