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케이터링 공급자들이 유사한 서비스를 공급하고 있다고 느낄 것이다. 가격가치 관계는 케이터링 공급자들이 경쟁관계를 넘어 커가는 것처럼 보다 더 중요한 부분으로 인식되어질 것이다. 부서조직
판매 및 서비스의 과정
향후 논점
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조직적으로 판촉활동을 전개하지 않으면 안 되었기 때문이다. 시장동태를 면밀히 파악하고 있어야 함은 물론 수시로 경쟁호텔에 대한 상품개발, 홍보활동, 시장전략 등 정보수집에 유의하여야 한다.
판촉부서는 객실 판촉과 연회판촉으로 분
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호텔식음료서비스실무(윤병국 외3, 학문사, 2001)
☞호텔개스트로노미원론(오정환, 기문사, 2000)
☞롯데 호텔, lottehotel.co.kr
☞워커힐 호텔, walkerhill.co.kr ◎ 목 차 ◎
Ⅰ. 호텔 조직구조의 개념
Ⅱ. 호텔 조직구조의 여러 형태와 업무
1.
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조직 신뢰와 조직성과에 미치는 영향 호텔식음료부
서를중심으로”, 외식경영연구 제3권 제호
pp.31-58, 2010.
[7] 오창현 이 태숙 김 철원 “사회적책임관여도에 따른 호텔공익연계마케팅과 호텔이미지 및 고객
행동의도간의 관계연구”, 관광레
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호텔식음료 부무의 효율적인 메뉴관리에 관한 연구, 경희대학교 대학원, 석사학위논문, 1989
송청락, 관광호텔 일식메뉴 개선에 관한 연구, 경희대학교 대학원, 석사논문, 1996
이동근, 호텔레스토랑 메뉴 교체주기의 관리에 관한연구, 경기대학
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