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카레가 실제로 어떤 면에서 좋은지를 알아보고자 했던 실험이었다. 인체에 유익한 각종 향신료로 이루어진 카레분을 이용하여 실험목적의 신빙성을 위해 3가지 실험을 하였다. 향신료의 항돌연변이 효과와 항균작용, 항산화작용을 알아보는
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를 유도하고자 하는 목적도 함께 있다..
점포단면도
상품전략(Production Project)
기존의 카레전문점의 메뉴를 적용하나 소수의 메뉴에 대해 고객의 인지도를 높여 판매한다.
상품소개
*필라프: 이국적인 스파이스와 라이스가 어우러진 인도식 볶
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카레라이스, 스파게티
부드러운 공통점, 씹는식사 줄면 턱근육발달저하 뇌에 나쁜영향
스테이크(동물성 단백질) - 대부분의 몸을 산성으로 만들어 병들게 함
카레라이스 - 소스의 원재료 고기의 추출액, 다양한 스파이스가 몸의 불균형, 산
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스파이스
6. 오레가노
7. 케이엔 페이퍼
8. 마스타드
9. 프렌치 마스타드
10. 갈릭
11. 캐러웨이 열매
12. 카레가루
13. 크로브
14. 향미야채
15. 샤프란
16. 산초가루
17. 시나몬
18. 진저
19. 세이지
20. 타임
21. 타바스코
22. 칠리파우더
23.
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카레가루에 섞으면 향이 더욱 뛰어나게 된다. 잎과 꽃은 햇볕이 들지 않는 실내에 거꾸로 매달아 말린다. 어린 잎이나 꽃을 손끝으로 떼어 샐러드나 수프에 띄우기도 하며 피클, 리큐어에는 한두 장의 잎을 가라앉혀 이용한다. 코리안더의 종
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