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감미료
1) 저감미도 감미료
2) 고감미도 감미료
Ⅲ. 식품첨가물과 조미료
1. Paste(페이스트)
2. 핫소스
3. 레몬즙
4. 우스타소스
5. 머랭
6. 화학조미료 : MSG 글루타민산나트륨
1) 기능
2) 사용 식품
3) 부작용
Ⅳ. 식품첨가물과 향미료
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향미료, 감미료나 정제당, 카페인 등의 과다섭취
방치 시: 학습장애, 우울증, 가출, 폭행, 약물남용 등의 이상행동
개선점: 다량의 비타민 요법
(9) 만성 질환 위험요소
일부 초등학생 발병율: 약 3%, 최적염미도 높음
높은 위험인자를 가진 아동
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모든 세제 성분을 깨끗이 씻어 제거하도록 하는 것이 좋다 1. 치약의 역사
2. 치약의 종류
3. 치약의 성분
4. 구성 설명
1) 연마제
2) 발포제
3) 습윤제
4) 점결제
5) 약효성분
6) 향미료
7) 감미제
5. 치약의 성분 및 제조원리
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감미료,산미료, 착색제, 착향제, 발색제, 표백제. 탈염제
변질방지 목적 : 보존제, 살균제 , 산화방지제,
품질개량, 품질유지목적 : 품질개량제, 밀가루 개량제 ,호료 - 유화제 , 안정제, 이형제 , 막 피막제, 추출제 용제 등
식품제조에 필요한 첨
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감미료로, 혹은 아이스크림 등에 이용된다.
*5'-구아닐산₂나트륨 (Disodium 5'-guanylate) :
식품에 첨가해서 가열해도 좋으나 탈인산효소에 의해 분해되어 정미력을 잃게 되므로 탈인산효소를 함유한 식품에 첨가할 때는 85℃이상 가열하여 효소를
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