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콩나물은 수돗물로 재배한 콩나물에 비하여 항돌연변이 효과가 우수하였으며 게르마늄 첨가 콩나물은 간접 돌연변이원뿐만 아니라 직접 돌연변이원에 의해서 유발된 돌연변이도 억제함을 알 수 있었음
<참고문헌>
1. 콩나물의 성분과
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콩나물로 재배한 품목이 성공을 거두었다고 말하기는 어렵다.
콩나물에는 콩보다 더 많은 기능성분 함유
콩의 발아형태인 콩나물의 기능성성분을 분석한 결과 콩 종실보다는 콩나물에서 총아이소플라본과 아미노산 함량이 증가함.
풍산나
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콩나물의 Asparagine 생합성에 관한 연구. 한국농화학회지.20(1) : 33
2. 김동석, 김수희, 홍은희, 1993. 콩나물의 성분과 그 영양학적 의미. 한국콩연구회지 10(1) : 1
3. 박원목, 1992. 콩나물 생산과정에 있어서 문제점과 대책. 한국콩연구회 발표 논문초
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, 신선한 공기의 공급,
- 온도 조절을 통한 미생물 증식 저지로 부패를 예방한다. 1.주제
2.목적
3.발표된 콩나물 재배의 최적조건
4.기대하는 바 <실험전>
5.실험절차
6.재료성분
7.분산분석표 작성
8.결론
9.참고문헌
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콩나물
한국, 중국
사시사철
잔뿌리에 아스파라긴산을 많이 함유하여 숙취에 뛰어나다. 저혈압에도 좋으며, 비타민 C가 풍부하고 섬유소가 많다.
⑴ 엽, 경채류
종류
원산지
수확시기
영양성분
무
지중해 연안, 중국, 한국
사시사철
전분분해
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콩나물국 등을 권장한다.
그러나 지혜로운 음주법은 음주 후 최소한 2～3일 정도의 금주기간을 가져 장기에 부담을 덜어주어야 한다. 일단 지속적인 음주로 알코올 지방간, 간염, 간경변증으로 진단을 받았거나 치료중인 사람은 금주 외에는
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콩나물 국인데, 아침에 콩나물이 입고되지 않았다면?
콩나물을 대체 할 수 있는 식자재를 생각해 보아야 할 것입니다. 콩나물 국은 연한 국물이기 때문에 두부, 어묵, 계란 을 넣어도 잘 어울릴 것이라고 생각합니다. 그리고 메뉴가 바뀐 사유
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