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1. 콩의 영양성분에 대하여 설명하시오.
2. 콩의 기능성 성분(이소플라본과 레시틴을 중심으로)에 대하여 설명하시오.
3. 두부의 제조법에 대하여 간단히 설명하시오.
4. 고추장용 메주의 특징에 대하여 설명하시오.
5. 고추장
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콩의 영양성분에 대하여 설명하시오.
2. 콩의 기능성 성분(이소플라본과 레시틴을 중심으로)에 대하여 설명하시오.
3. 두부의 제조법에 대하여 간단히 설명하시오.
4. 고추장용 메주의 특징에 대하여 설명하시오.
5. 고추장의 제조법에
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http://blog.naver.com/speedtax?Redirect=Log&logNo=60003220695 1. 콩의 영양성분에 대하여 설명하시오.
2. 콩의 기능성 성분(이소플라본과 레시틴을 중심으로)에 대하여 설명하시오.
3. 두부의 제조법에 대하여 간단히 설명하시오.
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기능성 향상 치즈 개발 연구, 한국유가공기술과학회, 2011
◇ 전라북도 임실군 외 1명, 치즈종합백과사전, 전라북도 임실군, 2007
◇ 함준상 외 6명, 치즈 제품의 조직특성 및 규격연구, 한국축산식품학회, 2003
◇ 허태련, 치즈의 종류와 제조법,
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콩을 주성분으로 하는 조제유는 바람직하지 않다. 물론 아기가 자라서 조제유나 엄마 젖 외에 이유식이나 다른 식품을 먹기 시작하면 두유나 두부 등 콩을 이용한 여러 가지 식품을 먹여도 좋다. 1. 콩의 정의
2. 콩의 기원
3. 콩의 주요
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